全麦被认为是缓慢消化的碳水化合物？

对于正在进行饮食抵抗力训练，平衡所有膳食，平衡蛋白质和碳水化合物比例的人来说，如果减肥是目标，谷物可以成为复杂碳水化合物的主要来源吗？

我总是注意到在这种情况下，人们推荐的复合碳水化合物是糙米，南瓜，地瓜和类似食品。但是我在我的阅读中看到了这一段

“ 目前的古热已经使谷物妖魔化了，这不公平，或者植根于坚实的科学基础。然而，大多数人在限制摄入量的情况下会变得越来越瘦，这部分是由于谷物易于获取且容易暴饮暴食。明智的举动是每天只吃一顿饭，无论是早餐时，举重前后的几个小时，还是一天中最后一顿饭的一部分。 ”

如果将其用作日常饮食中的主要碳水化合物来源，这是否意味着谷物（例如全麦面包）会成为问题并阻碍减肥过程？

确定碳水化合物来源是否会缓慢消化的最佳方法是查看纤维含量。并非所有的全谷物的纤维含量都特别高。当您一遍又一遍地推荐食物时，大多数都是纤维含量较高的食物：

• 糙米：3.5g /杯
• 红薯：4克/杯
• 南瓜：3g /杯
• 燕麦片：4克/杯

您可以找到其他纤维含量相对较高的谷物或面包，这不仅减慢了消化速度，还为身体带来了其他好处。确保检查标签。您可能会看到声称每片面包含13克全谷物的说法-这对您没有任何帮助。同一标签每片几乎只有2克膳食纤维。另一个面包每片可能含有多达5克的纤维。