4.误解：禁食使身体陷入“饥饿模式”。
真相
有效适应饥荒对于我们进化中艰难时期的生存至关重要。饥饿期间降低新陈代谢的速度使我们寿命更长，增加了我们可能会吃东西的可能性。饥饿从字面上意味着饥饿。这并不意味着不吃24小时不吃的饭。甚至三天都没有进食。断食或短期禁食会导致“饥饿模式”的想法是如此荒谬和荒谬，以至于我想跳出窗外。
回顾我读过的大量研究，最早的证据表明，禁食后60个小时后代谢率降低（静息代谢率为-8％）。其他研究表明，直到72-96小时过去，代谢率才受到影响（乔治·卡希尔（George Cahill）在这个问题上做出了很大贡献）。
看似矛盾的是，短期禁食实际上增加了代谢率。对于某些具体数字，研究表明，在36-48小时后，该数字增加了3.6％-10％（Mansell PI等人和Zauner C等人）。从进化的角度来看，这是有道理的。肾上腺素和去甲肾上腺素（肾上腺素/去甲肾上腺素）使人头脑清晰，使我们想四处走动。鼓励我们寻求食物或猎人杀死猎物的理想特征，从而增加了生存能力。在某些时候，几天不进食后，这种益处将对生存无益，并且可能弊大于利；取而代之的是，有利于节约能源的适应措施是有利的。因此，短期禁食（长达60小时）的代谢率增加。
再次，我选择了一些极端的例子来说明“饥饿模式”的神话是多么荒谬的-尤其是当您认为在术语如何抛出的情况下恰恰相反时。
起源
我猜有些天才读到，禁食或饥饿会导致新陈代谢速度下降，并认为这意味着不进餐或一两天不进食会导致饥饿模式。
6.误解：禁食会导致肌肉流失。
真相
这个神话取决于人们的信念，保持稳定的氨基酸流不失肌肉很重要。如前所述，蛋白质的吸收速度非常慢。吃了一顿高蛋白的大餐后，氨基酸会滴入您的血液中几个小时。
没有研究在与我们大多数人相关的背景下对此进行研究。例如，通过检查大块牛排，蔬菜后血液中氨基酸的外观和组织中氨基酸的利用情况，然后再添加一些带有浆果的干酪作为甜点。对于那些遵循Leangains方法的人来说，这很容易得到100克蛋白质和一顿典型的膳食。我们只能根据我们所知道的得出自己的结论。认为适量的酪蛋白在空腹时作为液体消耗，在7小时后仍释放氨基酸。考虑到这一点，我们可以毫不费力地假设一天结束时100克蛋白质作为混合餐的一部分仍会释放氨基酸16至24小时。
很少有研究检查常规禁食对肌肉retention留的影响，并将其与对照饮食进行比较。它们与大多数人的斋戒方式无关，有些人因研究设计和方法的缺陷而受损。像这项研究那样，通过改变进餐频率，无需增加重量训练或卡路里摄入量的变化即可显示肌肉增加和脂肪减少。虽然我想引用这项研究作为间歇性禁食益处的证据，但BIA却测量了人体成分，这是众所周知的。
只有在长期禁食时蛋白质分解代谢才成为问题。当储存的肝糖原耗尽时，就会发生这种情况。为了维持血糖，必须发生氨基酸向葡萄糖的转化（DNG：从头产生葡萄糖）。这是逐渐发生的，如果食物中无法提供氨基酸，则必须从身体存储（例如肌肉）中获取蛋白质。Cahill观察了100克葡萄糖负荷后氨基酸对DNG的贡献。他发现肌肉中的氨基酸在16小时后贡献了50％的葡萄糖维持，而在28小时后（当储存的肝糖原完全耗尽时）贡献了近100％。显然，对于在禁食前吃高蛋白餐的人来说，这是一个有争议的问题，因为在禁食期间，您会从食物中获取大量的氨基酸。
起源
严重夸大生理和科学事实的例子，与没有长期禁食或饥饿的人无关。