纤维威胁-这本书有多科学？[关闭]

在家人通过面包，水果，蔬菜和果汁的建议下，我的纤维摄入量急剧增加了近一个月后，我便秘严重，以至于由于大便受累，我无法排便两周。更糟的是，在医生的建议下，我开始消耗更多的纤维。没有大量的泻药或栓剂可以引起排便，而且我的腹部变得非常that肿，以至于我连几天都无法动弹，而不会加剧疼痛。

这促使我对纤维的健康状况进行了一些研究。在大便受到医生的影响后，我恢复了以前的饮食，主要包括白米饭，肉和蔬菜（我对乳糖不耐，并服用维生素补充剂），而且大便很容易出来，我什至没有注意到它。但是这种低纤维饮食使我的家庭成员感到悲痛，因为他们认为除非我不再吃大量的纤维，否则我将丧命。

我在做一些研究时浏览了这本书：Konstantin Monastyrsky的Fiber Menace，感到惊讶。他在书中和网站上提出的每条建议都与医生和一般人不断告诉我的相反-吃越来越多的纤维，更多的水果，蔬菜，全谷类和果汁，并且消耗大量的水，否则你会死的。

我想从我的一点濒死经历中可以明显看出，过多的纤维是不好的，但是有人能对Monastyrsky先生的书和网站的科学有效性有任何线索吗？在网上搜索了几个小时之后，除了在Amazon.com上获得三星级客户评论外，我什至找不到一条试图批评或反对他的主张的信息。

尽管我仍然对他的极端“绝对无纤维饮食”持怀疑态度，但按照他的建议并将每餐膳食纤维摄入量减少到仅几勺蔬菜，绝对使我的排便，健康和幸福感恢复了正常。我想弄清楚他的主张是否有真相，或者仅仅是伪科学，特别是因为它似乎与关于纤维和医生建议的一般观点相矛盾。

没错，科学界对此书的反应完全是沉默。我不会称其为伪科学。有科学研究表明，高纤维饮食对胰腺功能不全和某些新陈代谢不足的人有负面影响。过多的纤维会增加吸收不良，也损害健康人对小麦淀粉的吸收。但实际上取决于纤维的类型-可溶性，不溶性，可发酵，抗性4类淀粉等。

我们通过Aurametrix获得了有趣的初步结果，但到目前为止，我仅引用在同行评审文献中发表的一些较早的研究：

• 膳食纤维对淀粉吸收的抑制作用：麦麸，甜菜纤维和豌豆纤维的比较研究

• 膳食纤维在胰腺疾病中的作用：高纤维膳食对胰腺功能不全时脂肪吸收不良的影响以及膳食纤维与胰腺酶相互作用的体外研究

• 膳食纤维对人类饮食代谢能的影响

根据定义，纤维是不可消化的碳水化合物。它要么被结肠中的细菌处理，要么一直到出口。如果您的肠道菌群使用了它，那么“好”细菌就会从中产生一些维生素和短链脂肪酸（您可以代谢并有益于您）以及一些毒素，而“坏”细菌只会产生毒素。

不溶性纤维（例如谷物）会划伤肠道内部。就个人而言，我避免这样做。

牛是哺乳动物，他们是处理纤维的大师。他们的自然饮食在发酵后为他们提供了近70％的短链脂肪能量。大猩猩有很大的后肠，也可以通过发酵获得大部分能量。

我们的人类缺少三个胃和/或非常长的肠胃，因此无法处理尽可能多的纤维。此外，还有一些人口根本不吃纤维但健康的人口的例子（例如Masai和Inuit）。

因此，总而言之，纤维不仅增加了粪便的体积，而且还增加了脂肪的能量，如果您吃得过多，就会发炎。这不是要避免的东西，也不是要寻找的东西。腹胀和腹泻可能意味着您的肠道菌群要花一天的时间自费。