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能量代谢不是一个很好理解的系统，尽管生化反应是众所周知的，但其动力学因人而异。我感到不安的是，如此多的人对自己的身体如何运作有自己的理解，而背后却没有任何合理的理由。下面，我将尝试提供一些有关其化学性质的背景信息。
其背后的生物化学本质上非常复杂，而且往往过于简化。事实是，人体的不同部位使用不同的能量来源。一个常见的例子是大脑，它只能使用葡萄糖作为能源。
反对@ camara90100的帖子，ATP不是能源，而是能源载体。顾名思义，ATP分子带有三个磷酸基团。通过破坏这些键（即ATP-> ADP + P），释放出能量，将其用于体内其他反应。当人体“燃烧”糖或其他物质时，它利用能量来合成更多的ATP分子，或逆转原始反应。
分解糖是否产生乳酸取决于向周围组织供氧的能力，如果您无法为组织提供足够的氧气，那么其中副产物之一是乳酸的反应就会达不到最佳效果。组织中乳酸的积累最终会导致“痉挛”，因为您的身体告诉您停止所做的事情，因为新陈代谢无法跟上您进行的身体活动。
此外，简单糖和复杂糖（碳水化合物）之间以及碳水化合物和脂肪之间存在相互作用。多余的血糖在肝脏中加工产生糖原，糖原是糖的长期储存。然而，糖原并不是储存燃料的唯一方法，从进化上讲，我们可以在食物不足时“储存能量”。从这个意义上讲，重要的是要了解脂肪不是有害的垃圾分子，而是新陈代谢的完美健康部分。我回想起曾经读过一篇有关人体脂肪指数和正常脑功能的关键限制的文章，作者在其中讨论了人体脂肪百分比极低的人在智力任务上的表现低于平均水平。
长话短说，我不相信您可以“保证”您在某些训练中仅燃烧脂肪而没有蛋白质，特别是考虑到我描述的所有这些反应（以及更多反应）在不同个体上的发生率不同。如果新陈代谢率较高的人无法跟上食物摄入量，他们最终将通过体育锻炼破坏肌肉组织，而不是增加肌肉量。因此，我建议您仔细检查饮食，以免消耗过多的脂肪或碳水化合物，并计划锻炼时间，使其与您自己的新陈代谢率相匹配。
PS：对不起，很长的帖子，但我希望它可以帮助人们更好地理解事物。
我将尽力以实际的方式解决这个问题。即，我认为在训练时燃烧脂肪和节省肌肉的最佳方法是构建一个低热量的饮食和锻炼计划，同时牢记肌肉的保存。
我将采取的步骤：
确保饮食热量不足，以便随着时间的流逝实际上可以减轻体重。
节食时继续进行体重训练。根据“使用它或失去它”的原理，经常进行重量训练将有助于保留现有的肌肉组织，因为这是工作所需的。
摄入足够的蛋白质。许多健美参考资料表明> = 1克蛋白质/磅瘦体重。其他人会或多或少地提出建议，但您明白了。很高兴确定是否需要蛋白质，可以通过饮食获得。
适度的热量缺乏会比剧烈的缺乏更好地保留肌肉组织。
通常要注意的是，如果您的脂肪脂肪设定值远高于脂肪设定值，那么在训练时燃烧脂肪比肌肉燃烧效果更好。随着您逐渐降低体内脂肪水平，在饮食中维持肌肉质量会遇到更多麻烦。从这一点上获得的收获可能是将体脂设定值调大并削减，以帮助避免肌肉损失。
有了良好的日常锻炼，充足的蛋白质摄入和低热量饮食，我就可以随时间测量结果。如果发现丢失的是肌肉组织而不是脂肪，请进行调整。
似乎我没有直接解决问题。但是，根据我的经验，对于给定的训练日，以上因素在很大程度上决定了我是否会出现肌肉流失或脂肪流失。我不确定我是否有充分的理由进一步简化一个简单的过程。
我最近开始了一项基于非常低碳水化合物和低卡路里的营养计划，每天进行剧烈运动，因此让我对这些身体过程（脂肪和蛋白质代谢/分解代谢）感到好奇。一件事是确定的，这是一个非常复杂的过程，即使是“专家”，也显然没有被完全或广泛地理解，所以意见比比皆是。此外，每个人的代谢反应都是遗传学的一部分，因此代谢反应略有不同，因此可能没有一个正确的模型。
一个简单的事实是肯定的。分解肌肉（而不是糖原）所需的能量要比分解储存的脂肪获取更多的能量。您的身体减少分解肌肉的能量。当储存的脂肪可用时，身体“利用”肌肉蛋白能量是没有意义的。这假定您要进行全身锻炼以保持整体肌肉张力。
就我而言，自从开始这项营养计划以来的六个星期，我肯定已经失去了腹部脂肪，并且力量和口气得到了增强。使用储存的脂肪可能较难维护，但我看不到这将如何影响代谢周期。
蛋白质，碳水化合物和脂肪：
蛋白质-能源-肌肉的构成要素
碳水化合物-快速消化-快速能源-细胞（包括肌肉）的构成要素
脂肪-消化缓慢-高能量来源-充当器官的缓冲
行使：
短暂而激烈的运动-增加睾丸激素水平（男性通常比女性睾丸激素水平更高）-当蛋白质和碳水化合物足够时，锻炼肌肉-燃烧碳水化合物和脂肪
长时间运动-燃烧碳水化合物和脂肪
避免的事情：
我第二次回答卡马拉。如果您在节食，那么吃甜食的部分原因通常就不好了，因为糖是食物的“燃烧顺序”。碳水化合物通常排在第二位，脂肪排在第三位，蛋白质排在最后，因为蛋白质实际上不是能源，而是用于修复。
碳水化合物和糖非常接近，但是糖被认为是一种简单的碳水化合物，它燃烧/分解的速度更快，因此更容易在人体中燃烧。
阅读此书非常棒：http : //idealfitnessofct.com/idealfitnessofct.com/蛋白质，碳水化合物％26_Fat.html
这也很好：http：//ezinearticles.com/？How-Long-Does-it-Take-to-Burn-Off-Carbs-Before-Burning-Fat吗？＆id = 2142117
*糖是碳水化合物的简单分子，因此只是碳水化合物（半乳糖，果糖，葡萄糖），蛋白质（氨基酸，寡糖，单糖），脂肪（游离脂肪酸，甘油单酸酯），而不是“糖和碳水化合物” **
人体可以有效地燃烧碳水化合物和脂肪。一旦人体的糖原耗尽，人体将开始燃烧脂肪和蛋白质，以满足其需求。
我直接回答的问题是“我想知道如何确保锻炼时能燃烧脂肪而不是肌肉。”
没有人提到的一种方法是使用BCAA
关于BCAAs如何发挥其实质性的脂肪燃烧和肌肉增强作用的一种理论是：运动中大量存在时，人体会感觉到血液中BCAA含量高，这通常是肌肉过度分解的迹象。因此，身体停止了肌肉分解，并使用了更多的脂肪作为燃料。同时，血液中多余的BCAA会刺激胰岛素，因此BCAA被直接驱动至肌肉。因此，结果是人们同时失去体内脂肪并获得肌肉。如果我的预感是正确的，为了从BCAA的减脂方面获得最大收益，您应该确保在锻炼前2小时内限制碳水化合物的消耗。
BCAA可能通过抗分解代谢活性发挥其大部分合成代谢作用。简而言之，它们抑制了使用肌肉蛋白作为燃料，从而避免了肌肉蛋白的分解。 部分原因是因为他们可以牺牲自己作为燃料。在训练期间，由于人体分解的肌肉蛋白质较少，最终结果是蛋白质合成增加，肌肉更多！在一项针对饥饿型饮食的肥胖人群的研究中，发现补充BCAA可以诱导合成代谢和氮节约，因此受试者燃烧了体内脂肪而不是瘦肌肉，从而节省了肌肉蛋白质。
未知的研究：
已显示补充BCAA会引起内脏脂肪的大量和优先损失。这种内脏脂肪位于皮下脂肪下方的人体深层，倾向于节食并且很难流失。在一项研究中，将25名竞争摔跤手分为3个饮食组中的1个：高BCAA饮食，低BCAA饮食和对照饮食。摔跤运动员在饮食上停留了19天。结果表明，高BCAA组的人体脂肪损失最多，平均为17.3％。损失的大部分脂肪都在腹部区域。这可以证明BCAA在“减少现货”吸收方面的有效性。在另一项研究中，将2组登山者分为BCAA补充组和对照组。
来源：http：//www.bodybuilding.com/fun/inmag13.htm
尽管我同意“您不能保证您仅燃烧脂肪而不是肌肉”。
最简单的答案：切勿让胃部要求您喂养它（不要使它发grow）。少量进食（每2-3小时6-7餐）。您将保持苗条身材，并制定适当的锻炼计划来锻炼肌肉。
我前一阵子想知道同样的事情，因此我读了这篇文章，以非常详细的方式解释了这个问题，http://www.healthguidance.org/entry/13020/1/How-Bodybuilding-Works--The-科学身体建设.html
仅当您在锻炼中推动自我时，身体才会开始燃烧肌肉，以至于过多的燃烧脂肪不足以使您继续前进。根据文章，身体在锻炼过程中会使用不同形式的能量。
第一种形式是ATP，它是三磷酸Andenosine的缩写，该能量仅持续3秒钟的膨胀和收缩，然后身体在其他地方寻找能量来源。但是，使用肌酸可以帮助重组已用过的ATP，然后再次使用它，基本上使它成为基于ATP的能量的13秒，而不是仅仅3秒钟。
然后身体进入新的能量来源，碳水化合物的形式能量比ATP慢一点，身体首先将其分解为ATP，而不是使用，但是此过程会产生乳酸，当您在肌肉中产生灼热感时，我们会在跑步或健身房中推动自己。
为了减少脂肪，您需要使自己超越前两种能量形式，并使您的身体开始寻找脂肪作为能量来源，但是根据文章，您的身体没有具体的时间安排或顺序会从碳水化合物转变为脂肪，而脂肪是由您的身体生理决定的。
最终，在训练了太长时间之后，您体内的碳水化合物耗尽了，体内的脂肪无法产生足够的能量来使您继续运动，身体开始燃烧肌肉以获取能量。