9 要使肉嫩化，我首先将其放在两片萨兰包装之间，然后用肉嫩槌敲打。它没有紧紧地包裹着，否则当您用锤子敲打时包裹会破裂。放置两张床单总是很麻烦，而莎兰纸包裹不可避免地最终会自身折叠起来，这需要我对它大惊小怪。 有没有更好的方法将撒拉裹布铺在我的台面上，使它不会折叠并紧贴自身？ food kitchen — 亚当波特 source 这是保鲜膜的关键，它可以自粘。如果不是这样，那么将其密封包装的日常工作就没有好处。使用冷冻袋。 — RedSonja 2015年
4 诀窍是在将肉包好之前不要将其切开。 一只手握住肉，另一只手将包裹拉向您。现在，将包裹物放在肉上，朝着您的方向旋转肉，以便包裹它。 我不知道你把它包了多少。我想像很多，因为您正在用锤子敲打它。无论如何，将其包裹起来直到满意为止，然后使用切割设备。 — 卡尔 source 我实际上将萨兰包装纸放在方形包装纸的中央，如果将包装纸紧紧包裹，锤打时包装纸就会破裂。这对我不起作用–我将重提我的问题以进行澄清。 — adamdport 我想您可以控制密封性。 — 卡尔
2 另一种选择是使用一块保鲜膜。将其伸到柜台上，将肉放在上面，然后将保鲜膜折回并切成薄片。 如果在锤打肉后问题在于分离保鲜膜，则可以在保鲜膜末端附近放一张纸，以使保鲜膜的这一部分不会粘在下面的保鲜膜上。 — 霍罗伊 source