快速解冻食物的方法？

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冷冻食品很方便，但是解冻可能会给脖子带来痛苦。通常（特别是小物件）我可以用微波炉轻松解冻冷冻食品，但我却没有微波炉！只是简单地将其放在工作台上是可行的，但是它既缓慢又可能不安全（缓慢的过程会鼓励细菌生长）。当然有更好的方法。

有谁知道快速，简便的解冻冷冻食品的方法（或其他方法）吗？

food temperature

— 费力夫
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微波炉怎么样？

— Dawnkeeper，2014年

@Dawnkeeper，绝对值得一提，但是如果您不小心，可以在外面煮食物。

— felixphew 2014年

@felixphew微波炉甚至具有那些除霜设置（没有它的情况下从未见过）。除霜时间主要由食品的导热系数决定，除非涉及某些高科技设备。

— 托马什Zato -恢复莫妮卡

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一种非常适用于扁平物品（例如牛排）的方法是将它们放在未加热的煎锅或烤盘上。金属真的很快将热量传导到食物中。这也应适用于其他平面对象。

— 费力夫
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当物体有很多表面将热量传导到冷冻食品中时，效果更好。应该有一篇物理文章围绕它们的工作原理进行解释。

— Vogel612

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锅或托盘变冷后，您可以使用新的室温锅或托盘将其关闭。

— BrettFromLA

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我用非常热的水向厨房的水槽注满水，然后将塑料袋装在里面。冷冻鸡肉零件的包装在约15分钟内解冻，而三文鱼柳则在5分钟内解冻。

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当我需要即时解冻时，我总是这样做

— Mario

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我父亲为东西解冻的一件事是将它们放在流水下的水池中。尽管他正确地做到了这一点，但随之而来的还有一些来自国家家庭食物保存中心的警告：

与在冰箱中解冻相比，在冷水中解冻所需的时间更少，但需要更多的注意。仅当水保持低温（低于70°F）并且食物将在2小时内解冻时，才应使用此方法。食物必须放在防漏包装或塑料袋中。如果袋子泄漏，则可能会将空气或周围环境中的细菌引入食品中。同样，肉组织也可以像海绵一样吸收水，从而产生水状产品。作为不断流动的水的替代方法，食品袋可以浸入冷自来水中，随着食物继续融化，每30分钟更换一次水。

另请参见USDA解冻情况说明书。

....但是，根据WikiHow所述，最快，最简单的方法是用微波对肉进行解冻；尽管您已经因缺少一个而排除了这一点。自来水似乎是代替微波最快的方法，但需要更多注意。:)

— 肖克
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大多数微波炉都有除霜设置，可以在不加热食物的情况下为食物除霜。这甚至可以用来稍微软化黄油的硬质冰淇淋。

— 穆瑟（J. Musser）
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只是想补充一下：微波还会从外面加热，它们不会神奇地穿透食物。另请参阅我对@Dawnkeeper的评论。

— felixphew 2014年

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为此，大多数微波都有一个除霜设置。

— J. Musser 2014年

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实际上，@ felixphew微波炉确实可以穿透食物。不是神奇的，只是身体上的。这就是食物加热不均匀的原因，有些东西会在微波炉中弹出或爆炸。

— 凯文（Kevin）

@Kevin确实会在一定程度上渗透食物，但是外围区域仍会更快地烹饪（或融化）（由于更多的暴露），以至于外部可以在内部解冻之前就开始烹饪。我从鲍勃·沃尔克（Bob Wolke ）撰写的一本关于食品科学的出色著作中找到了答案（就此而言，我也得到了除霜的建议）。

— felixphew 2014年

根据最近的编辑（使问题成为主题），这不再回答该问题。抱歉!

— Shokhet 2014年

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@michaelpri我确实输入了第二个答案，因为这在两种情况下都相关，但是您似乎已经删除了这两种。我能理解您删除一个链接或将其替换为链接。我不可能在那里发表评论。

我重复我的答案在这一个地方，以免破坏规则。

我的烤箱有一个除霜设置，可以在食物上吹凉气-它在大约两个小时内融化了整个肉块-一块鸡肉应该融化很快，也相当安全。看看你的烤箱里有没有？矿山由雪花图标表示；也许您从未在烤箱上注意到它？

— 大坏死的老鼠
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