如何制作整齐的圆形煎饼

17

每当我做薄煎饼时，我永远都无法使它们变得很圆。我的薄煎饼总是看起来变形，几乎不像一个圆圈。

我尝试过只是倒入面糊（不起作用）并使用漏斗，漏斗虽然效果更好，但仍然没有达到我想要的结果。

有什么方法可以制作完美（或接近完美）的圆形煎饼吗？

food kitchen

— 迈克尔普里
source

您是在尝试制作可以填满整个锅的大蛋糕还是制作小型“迷你煎饼”的蛋糕？

— kl

22

通过将薄煎饼面糊放入挤压瓶中，您可以创建任何喜欢的形状。

有一些为此目的而制造的产品，但您也可以使用周围躺着的任何旧的空挤压瓶，如下所示：

在此处输入图片说明

此方法使您可以绘制很酷的东西。尽管我认为像这样的线条薄煎饼很难翻转。

— 游艇
source

1

查找“面糊机”-您可以找到价格与挤压瓶相当的型号，但是容易清洗。如果您曾经看过油炸食品厨师在小餐馆里做煎饼，那么很有可能这就是他们会看到的。尽管有相同的基本思想：从固定点以稳定的速度分配面糊。

— 威廉·威廉姆（William the Pleaser）2014年

以前从未见过那些人，@ William。更加干净，虽然hacky少得多。

— hairboat

3

您让线条画坐了20秒钟，然后在上面放一个大圆圈将其遮盖。然后，当您翻转它时，您会看到线条艺术，因为它是另一种颜色。我妈妈以前常常用我们的首字母缩写来做到这一点。

— 2014年

@abbyhairboat但是，这不属于烹饪吗？

— Sklivvz 2014年

我可以验证此解决方案-效果很好。

— 科技教育

15

我周围有很多旧的60毫升注射器。这些可以做成很棒的水枪，但是您也可以用它们来做煎饼。只需确保将所有团块从面糊中取出，或切掉末端的一部分，使其可以处理一些团块。

只需将一端插入面糊中，将所需的量拉入注射器，然后将其推入锅中即可。

这很好，因为：

您可以将它们制成任何想要的形状
您可以在侧面进行测量，如果需要，可以将它们全部设置为相同的尺寸
它一点也不杂乱，几乎不需要清理，也不会滴落
最终，您不会像将挤压瓶那样粘在面糊上

和别的。下图显示了比我通常使用的注射器小的注射器。

用注射器绘制蜘蛛状煎饼

— 穆瑟（J. Musser）
source

2

这真是太棒了。+1

— michaelpri

请注意，这需要很薄的面糊，因此可能不适合所有食谱。就是说，对于正确的面糊来说，这是功能性的，并且不会造成混乱，尽管继续加注会很费时间。这些注射器也可用于单手糕点填充：我用它们将热香草布丁注入奶油泡芙中。

— 威廉王子（William the Pleaser）

@WilliamthePleaser要使面糊变厚，请切掉鼻子的一些部分以适应较厚的面糊流。

— J. Musser 2014年

5

Lisa Douglas（由Eva Gabor扮演）在Green Acres上制作了完美的圆形“热饼”，方法是将所有面糊倒入烤盘中，然后使用咖啡壶（我认为）作为模具来切出圆圈。剩余的面糊用作拖拉机的头垫。参见http://www.tvacres.com/food_menus_lisa.htm。

— 布鲁斯·詹姆斯
source

这是我最喜欢的答案。'特别是汽车零件的技巧。

— Stan，

切记不要让他们很难，因为她使他们由xD +1 GA参考

— Ab_

4

制作圆形煎饼的最便宜的方法是将面糊倒入距锅至少12英寸的高度。每次都完美，圆形。

— dsmikasa
source

2

这些对我有用的东西：

加热锅。如果锅已被适当加热，则薄饼会先煮熟，然后才能溢出。
使用饼干罐或杯子或碗。此解决方案使它们保持圆形和大小。用杯子切开顶部，将杯子或饼干罐子放在锅中，然后将面糊倒入。这样可以使煎饼保持圆形。

附加信息

sheknows.com

— 波布雷奇塔
source

1

真的很像第二次入侵。+1

— michaelpri

2

我只需使用较小的平底锅就可以制作出完美的圆形薄煎饼，因此平底锅的边缘会形成薄煎饼=圆形的形状。

— 凯梅格勒
source

1

将面糊倒入平底锅上的金属曲奇刀中。您可以在将其煮熟的一侧煮熟并准备翻转后将其拉下，这将使您的目标轮廓更清晰，形状更清晰（前提是您购买了这种形状的曲奇刀），请小心它们重金属，你不会和他们在一起。

— 吉米·霍法（Jimmy Hoffa）
source

他们会不会在切刀上烘烤一点，让您不得不在蛋糕之间清理它们？

— J. Musser 2014年

@ J.Musser倒入比所需更大的煎饼，等它开始凝固后，使用曲奇切刀切成所需的形状。……继续阅读上述吉米·霍法的答案）。

— Stan

1

我的妻子爱煎饼。我必须学习如何使他们像她的祖母一样。

听起来您的煎锅没有水平。找到一个水平的地方，倒在中间。

另外，如果您喜欢边缘周围的环，则可以在中高温下融化一些黄油。倒入黄油。

— Planterguy
source

也许炉子本身不是坐着的。

— bigbadmouse18年

0

除了其他答案：确保锅没有翘曲。如果锅底不平坦，面糊将始终流到锅的最低部分，而不是均匀地填充锅。

— 霍布斯
source

0

如果您有一个非常大的平底锅，而又不想做一个凌乱的薄煎饼，请用平底锅的盖子阻止薄煎饼遍及整个地方。它也可能煮两面。

— 比拉尔
source

-1

尝试使用洋葱圈！每次都能工作，您也不会在煎饼上有洋葱的味道！！！

— 芦田
source

您将需要某种巨大的突变洋葱！或很小的煎饼。

— Chenmunka