小心翼翼时，用手指等并不像是乱砍，是否有将蛋黄与蛋清分离的完整方法？

我本来就很难尝试从一个边缘打开鸡蛋，并小心地确保只有白色掉下来，这几乎有50％的时间失败了，而且我不确定我是否能获得所有的白色。

还有哪些其他方法可以有效地实现这一目标？

空瓶法

1. 挤压洗净的空水壶。
2. 将瓶子的开口放在蛋黄上，继续挤压，然后慢慢松开。

蛋黄应该被吸起来。

如果您不使用水壶或周围没有任何东西，则可以使用Pluck和Yolkr等商业吸水分离器。

手动过滤器方法：

1. 洗你的手。
2. 将鸡蛋打碎在手掌上。
3. 让蛋清从手指之间的间隙滴落，直到剩下的只是手中的蛋黄。

购买商用蛋黄分离器：

如果您要定期制作蛋清，那么购买分离器可能是值得的。它们很便宜，不需要您将空的水瓶放在身边或弄脏您的手。

我学到并使用过的一个不错的技巧是使用一个空瓶子。

将全部鸡蛋捣碎后放入碗中，按瓶，使空气排出。然后将瓶子的嘴放在黄色上并释放压力。

黄色被吸进瓶子里，剩下白色。

我用蛋壳。将蛋黄在壳半之间倾斜几次（在一个碗中）。蛋白最终在碗中，蛋黄在壳中。

我以为这是一个鸡蛋杯的两个主要用途之一！:-)

• 将鸡蛋打碎放在碟上。
• 将蛋杯放在蛋黄上。
• 将白色倒入杯中。

如果蛋黄上仍残留一点白色，只需用蛋杯将其切下即可。