如何防止水沸腾？

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煮沸一些东西（例如面食），然后几分钟后，您会听到沸腾的水沸腾的嘶嘶声，整个厨房乱七八糟。

您如何阻止水沸腾？

food water

— Kenorb
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大多数时候，当您需要沸水时，无需将其保持沸腾状态。我发现防止物体沸腾的最佳方法是稍微降低热量，因此，当水仍在沸腾时，它并不是那么活跃。

那样，或者您可以在烹饪时尝试使用更大的锅。

— 泰克
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有时，您可以将热量完全降低并盖上盖子，从而节省燃气费用。但是，这仍然可能会造成负担。有时你甚至可以把热关上盖子，你会得到相同的结果（即时拉面测试mac'n'cheese）

— 贾斯汀

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这是一种涉及黄油的方法，可能有助于解决问题：

在锅的顶部擦一点黄油。您将需要约1/2茶匙，更多的不应该伤害食物。有些人将其直接添加到锅中，但是它可能以任何一种方式起作用。

附加信息

节俭的乐趣

如何阻止锅沸腾？-在此答案中，您可以使用油脂，黄油或可可豆。并且至少要有1-2英寸的环。

只要添加至少1/2英寸，差异就无关紧要。

— 乔希
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不要忘了解释/扩展这个。实际上，这个答案有点太短了，但是如果可行的话，它也是有道理的。黄油可能融化了，添加了油/脂肪，从而改变了水的表面张力，使气泡无法保持其形状。但这只是一个随机假设。

— 贾斯汀

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@Quincunx不需要说明，但是肯定会大大提高答案。乔希，您介意为您的答案添加一些说明吗？

— Shokhet 2015年

你好乔希！由于您的帖子和内容太长，因此被否决，甚至被提名删除。因此，我编辑了它以添加更多详细信息，如果您不喜欢编辑，只需回滚并添加您自己的编辑。我希望有时能见到您:)

— Pobrecita 2015年

如果您在撰写帖子时遇到问题，请咨询帮助中心或在Meta中寻求更多帮助。我希望这可以帮助你。

— Pobrecita 2015年

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我同意不要让水滚滚沸腾，如果不需要的话，并且如果您陷入了严重的困境，而且食谱可以接管，还可以撒些盐。盐会增加水的沸点，并阻止水沸腾。

— 杰森·D。
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生活中最常见的方法是将木勺放在沸腾的水锅中，以防止沸腾。设置并忘记它！

一些提示：

这取决于您在煮什么（例如意大利面，汤），因为它不能仅用纯水锅工作，
这实际上取决于汤匙以及您将给水多少木表面积（越多越好），
早点把汤匙放在上面会有所不同，
如果您故意将热量完全调高只是为了进行测试，那么一个勺子就无济于事。

为什么行得通？

其原理背后的理论是，木勺破坏了气泡的表面张力，并且它也不是很好的热导体，因此当气泡到达表面时，它有助于冷却气泡。

换句话说，当泡沫冒泡时，它将最终与勺子接触。泡沫是热力学不稳定的，这意味着当气泡到达勺子时，它们会破裂，破坏泡沫层，并使所有气泡再次塌陷。[ gizmodo ]

另外，也可以使用壁高较大的大锅攀爬。

以下是一些演示木勺方法的视频：

— Kenorb
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+1有趣，尽管我不明白泡沫不会只是在汤匙周围移动。好像整个泡沫块都没有碰到勺子的“记忆”。

— l0b0

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youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s由牙线

— 驳斥

牙线护理失败了，因为他们在最后一秒钟把汤匙放上了。在同一视频上，您对此工作的人有很多评论，例如：“每次我在锅中烧开水时，我都将木勺放在上面。它每次都对我有用。” （KatherineJane001）。这实际上取决于汤匙以及您将给水多少木表面积（越多越好）。最重要的是早点把汤匙放上。

— kenorb 2015年

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香港专业教育学院尝试了几次，用几种不同的勺子，但从未成功。

— Humdinger

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在开始沸腾的那一刻，将其从高温中提起。通常这将停止溢出。如果可能，请先降低热量，然后再重新加热。

如果只是提起它不起作用，请尝试像吹一杯热咖啡一样对其吹气。这样就可以停止煮沸（只要您一直吹下去，它就可以保持停止），让您有时间移动锅，调低热量或解决问题。您可能会认为它不起作用，但是下次您遇到沸腾的锅时，尝试一下！

— 凯特·格里高利
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我在厨房里放一个木制衣夹。当我制作意大利面或大米时，我将衣夹夹在盖子上，从而在盖子和锅子之间形成一个小缝隙。关闭盖子，锅会沸腾。在固定销的情况下，不会发生沸腾（在相同的加热设置下）。

— 霍布斯
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