如何辨别鸡蛋是否变质而不破裂？

就像地球上的任何人一样，我讨厌烂鸡蛋的味道。我如何才能知道鸡蛋是否不好而不裂开？

到目前为止，我所尝试的只是将其打开，然后将其扔掉，如果坏了，则将其扔掉，但这会产生难闻的气味，是一种浪费-我也许可以将其中的一些东西用来做饭，否则我会把它扔掉。

我把鸡蛋放在一杯水里。

如果浮起，那就不好了。如果它站起来，则用它做饭（例如煮熟的鸡蛋但不柔软），它已经变旧了。如果下沉了，那就安全了。

为什么？

鸡蛋的外壳下面有两个膜。产卵时，它会变暖并开始冷却，这会使蛋的内部比蛋壳更收缩，并将两个膜拉开。结果，空气被困在膜之间（最初没有足够的空气使其漂浮）。

^资源

随着鸡蛋变老，由于鸡蛋中的毛孔吸收了空气（由于收缩产生的压力略高）。最终，细菌也会进入。当鸡蛋有足够的空气漂浮时，细菌可能变坏了。

图片©Tim，2014

如果您在带水的情况下又增加了负担，则可以通过轻轻摇动并聆听来确定鸡蛋的质量。这就像我的魅力。

它在来源中指出：

从冰箱里拿一个鸡蛋，放在耳朵里。轻轻摇动。如果是新鲜的，它不会发出声音。如果在较旧的一侧，鸡蛋会发出轻微的嘎嘎声。

但是根据这个消息来源，这里有一个警告

在您的耳朵旁边摇一个鸡蛋，看看（或更确切地说）它是否烂了，这对我来说是没有失败的。变质的鸡蛋发出的特征声音是蛋壳内部溅出的东西，而新鲜的鸡蛋则完全没有声音。

对于那些不习惯这种检测方法的人，请注意。不要太紧握鸡蛋或大力摇晃鸡蛋。不是这样的话，您将无法检测到腐烂的鸡蛋。在这种情况下，检测将变得同样容易甚至更加容易。但是，可能会有不良的副作用。

资源

通过这种方法，可以找到鸡蛋的大概年龄。因此，我们可以知道我们可以保留多长时间以及首先使用哪个鸡蛋。