如何使洗净的水果在冰箱中保存更长时间?


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假设我洗了一袋葡萄,将其放在玻璃碗中,然后放在冰箱中。久而久之,葡萄就会变软变烂。我已经尝试将水完全排干,但这没有任何明显的效果。

我该怎么做才能使水果尽可能长寿?

Answers:


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用醋洗净。这是给浆果的,但我在所有农产品上都用它。

  • 使溶液成为非常温和的醋溶液。

    醋杀死水果表面上的任何霉菌孢子和其他细菌

来自福克斯新闻杂志

  • 干燥的农产品,可以将它们放入醋瓶中,将每个水果晾干并在它们周围放毛巾和纸巾,然后用醋洗净后保持干燥。水分甚至会导致冰箱发霉。

    清洗新鲜蔬菜是个好主意,但潮湿时将其放入冰箱,可能会使它们变湿

  • 妥善存放生产乙烯的产品

    某些水果和蔬菜会释放乙烯,从而加快成熟过程。最好将苹果,杏子,哈密瓜和哈蜜放在冰箱中,以使其保鲜时间更长。但是要与果岭分开存放!排放的乙烯会使您未来的沙拉枯萎。

  • 不要伤他们

  • 将它们存放在适当的温度下。

    当心对寒冷敏感的物品。将土豆,洋葱和大蒜存放在阴暗的暗处可延长使用寿命长达一个月。但是,这些对温度敏感的物品在冰箱中效果不佳,因为那里的温度过低,无法满足他们的喜好。

  • 对于葡萄:

    将葡萄放在纸巾上。由于水分积聚,葡萄容易发霉。从装满水果的袋子或容器中取出葡萄,清洗并轻轻拍干。将其放在开放容器中的纸巾上,然后放入冰箱。

  • 对于浆果:

    从容器中取出浆果。浆果是微妙的东西,不喜欢水分。从进来的容器中取出,轻轻洗净并拍干,然后单层放在开放容器中的纸巾上。存放在冰箱中。

  • 对于柑橘:

    将柑橘类水果存放在柜台上。柑橘类水果在室温下储存时效果很好。不用在碗中展示,只需让水果在柜台上闲逛即可抵抗霉菌的生长。

来自POPSUGAR Fitness

  • 仅在成熟时存放在冰箱中

    将未成熟的水果和蔬菜存放在柜台上。它们成熟后,将其移至冰箱。香蕉皮会变成深棕色,但不会影响果肉。

  • 对于菠萝:

    切掉菠萝的绿叶顶部,并将菠萝倒置存放。这有助于重新分配在运输过程中沉到底部的糖,并使其保持更长的时间。

  • 腐烂的农产品与其余的分开

    如果您发现任何腐烂的农产品,请在将其变质之前立即将其堆肥。


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我很怀疑。居住在温暖国家的人们告诉我这件事,当我问他们如何学会保护食物免遭变质时。我用新鲜的草莓做实验。我将批次分成两半,然后用醋处理(一份白醋兑3份水,然后进行大量漂洗以消除醋味)。我将两个容器放在一起进行实验,发现用醋处理的批次比未经处理的批次持续了一周以上的时间。)将水果等干燥后,再进行洗涤,可以大大延长其使用寿命。尝试一下。
Stan,

@斯坦我喜欢那个实验的想法,并且可以重复(用便宜的水果)。您是否将它们放在冰箱或柜台上?冰箱更适用,但准确性不高,因为气流和温度不均匀。将它们放在抽屉中会有所帮助。更重要的是,您是否冲洗了对照组两次?如果没有,您可能无意中证明了冲洗的好处!:)我冲泡啤酒,所以我很喜欢消毒/污染。
piojo '19

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@piojo购买后,我将两半都一样对待。首先用冷水冲洗。将该批次用充分浸入醋溶液中的一半进行分离,沥干,在旋转的同时在喷雾下冲洗。然后将两半(分别)旋转干燥,放在纸巾上晾干,然后放入两个不同的容器中。我把它们放在冰箱旁边。如果我删除了一个,则两个都删除了。现在,我用从草莓到生菜的所有方法来做。干。用纸巾包好,放入塑料袋中。放入冰箱。每月检查一次:)
Stan

@斯坦尼斯的实验工作!
piojo '19

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在存放它们之前,请用纸巾或布巾轻拍它们以除去多余的水。

  • 使用衬有纸巾的密封容器将水果存放在冰箱中。纸巾吸收多余的水分,防止水果腐烂。

  • 如果您没有密封的容器,则可以使用衬有纸巾的冰箱储物袋来存储水果。

  • 定期检查容器并更换纸巾,因为水果的自然水分会积聚并且纸巾会变湿。如果不进行更改,水分过多会使水果腐烂。

但是,避免将水果存放太久,最好新鲜食用。


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内容提要:洗碗皂,漂白剂,其混合物或Star San是极好的选择。

Pobrecita 有一个正确的主意,但是如果您希望它们持续尽可能长的时间(并省钱),您将使用比醋更好的洗手液。理想特性:它应该是无毒的,它应该便宜,应该杀死微生物(变质和食物中毒),应具有良好的保质期,并应具有足够的清洁力以清除农药和蜡。

方便的溶液:非常稀的漂白剂和洗洁精溶液,然后冲洗。低剂量漂白水无毒-我们甚至可以喝漂白水,尤其是当徒步旅行者需要净化溪流水时。加州大学戴维斯分校(UC Davis)撰写了有关如何执行此操作的建议,他们建议每加仑30毫升漂白剂(1大汤匙)(产生200 ppm氯),浸泡一分钟后冲洗。添加洗碗皂不应该损害效果(并且可能会由于增加的润湿性和土壤移位而增加效果),而添加醋(添加到水中,从不添加到漂白剂中)将大大提高效果。这种混合物没有保存期限,只能通过使用消耗,因此应将其丢弃。

如果您有鱼,则可以使用更好的解决方案:二氧化氯和洗碗皂。二氧化氯比漂白剂的气味和味道少,并且同样无毒。但是请冲洗干净以清除洗洁精。

自酿啤酒:用Star San(酸性阴离子消毒剂)或碘伏洗净蔬菜。不要冲洗。PAA也用于食品加工行业。

完美主义者:购买针对餐厅和蔬菜加工商的消毒洗菜液。(超市里的东西只是肥皂。)这种ecolab蔬菜漂洗液 -我在网上找到了,不建议这样做-满足所有要求,甚至更多,除了它肯定是昂贵的。这种选择和冲泡消毒剂是唯一不需要冲洗的选择。

由于Star San(或即将推出的竞争对手Stellar San)价格低廉,可以杀死变质和致病微生物,可以存储在密封容器中直至需要,它很便宜,并且装在小瓶中(稀释成许多溶液),因此几乎所有标准都是最佳选择。

我要用什么?肥皂。在我储存产品的时间内,将微生物冲走就足够了。


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您能否建议在“弱”解决方案中使用多少?漂白使我恐惧。阅读标签表明,我最想做的就是将其添加到我吃的任何东西中。
Stan

@斯坦一些自酿啤酒使用的漂白剂未经漂洗,每5加仑加30毫升醋。加州大学戴维斯分校说:“实际上,大多数食品中残留的氯会在成为安全隐患之前,很容易产生令人反感的味道和气味。” 他们建议使用200 PPM的氯,并表示每加仑漂白剂为一汤匙,接触一分钟后用水冲洗。ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/26437.pdf
piojo,

是。就是这样……令人食欲不振(在同一思想中是漂白剂和食物),对此有强烈的偏见,而且我们已经习惯于与醋等食物结合在一起。
Stan
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