自制胡萝卜婴儿食品有什么难处？

当我们处理婴儿食品时，所有书籍和专家都谈到了如何才能轻松地自己制作婴儿食品（胡萝卜除外）。他们都只是说“甚至不要尝试”，甚至有人警告说会发生“严重反应”，并且婴儿喂养他们自己制作的胡萝卜婴儿食品有风险。好吧，我已经看到了试图喂食婴儿自制胡萝卜婴儿食品而产生的弹状呕吐物和恐怖的尿布，因此显然有话要说。但是，胡萝卜到底有什么困难呢？大公司有哪些能力可以做我们在家不能做的事情？谁能在食品科学水平上解释这一点？

据http://www.wholesomebabyfood.com/nitratearticle.htm称，问题在于胡萝卜中的硝酸盐含量高。如果是这样，那么新鲜菠菜也会出现相同的问题。

关于食品行业的不同之处：IIRC，当熟食在室温下停留时，硝酸盐问题趋于恶化。空气中的细菌会将硝酸盐代谢成亚硝酸盐，亚硝酸盐在较高浓度时有毒。仅当存在（天然存在的）细菌时，摄氏20-40度，才会发生这种情况。在食品工业中，烹饪过程会杀死细菌，并且在产品仍然很热时将食品密封包装。你不能在家做。

免责声明：一年后，我从化学专业毕业。以上充其量是不完整的。