食品摄影要使用什么表面？

我最近拍摄的大部分照片都来自我的Cooking.Stackexchange博客文章。选择表面放置食物时，我遇到了一些问题。也许有人可以提出一个更好的主意？

这是我到目前为止使用的。

• 玻璃，底面磨砂。这就是我的餐桌。我的照明不太好，玻璃对我来说几乎是难以管理的。虽然我拍了一些意想不到的好照片，但反射效果很好，但大多数时候效果不好。从某些角度看，怪异的绿色。
• 展开的百叶窗，淡黄色。坚固的东西，但是一旦皱纹出现，很难再次拉直。如果液体或粉末状食物洒在上面，则在拍摄过程中很难清洁。对于许多合成而言，方法太窄了。
• 普通廉价的米白色棉织物。皱纹很多，无法清洁。颜色不太好，有点“脏”。
• MDF板层压有白色黑色素。这是我目前使用的。不能折叠/卷起存放。白色的黑色素反射了周围的颜色-在图片中没有可见的亮点，但是在设置白平衡时，我可以将黑色的素制成白色/灰色（我没有用于均匀照明的设备）并给食物略带异色，或保持食用颜色并在背景中使用偏色。即使对于我的口味来说，白色的表面也有点过分-看来我正在尝试实现“无背景”效果并失败。这是我的图片看起来像的例子。

• 彩色的餐垫。它没有三聚氰胺板的问题，但是当我从一个不寻常的角度拍摄时（我为特写镜头做了很多事情），编织的几何图案表明该角度很奇怪。调整大小时，它也容易出现波纹。鲜艳的色彩在闪闪发光的白色瓷盘中反射。而且垫子太小了。一个例子，有不好的角度：

• 黑色的硅胶生面团垫。洗涤会在磨砂表面上留下水滴状的形状，并且很难从硅酮上擦掉。灰尘太明显了。另外，看来我正在尝试实现“完美的黑色”背景并且失败了。它也太小。而且许多食物在黑色背景上看起来也不好。

• 在一个木菜板上安排食物。食物看起来很自然，但是图案足够坚固，可以分散注意力（我最后用餐巾盖住了它）。另外，当整个板都在图片中时，我必须完美地对准相机，否则板的侧面与照片的侧面不平行，并且使用变形工具只能起到一定的作用。这张照片是用玻璃桌上的切菜板制成的，您可以看到玻璃的怪异几何形状和绿色。

您能推荐没有这些缺点的表面吗？它应该很容易收起（我不能一直保持完整的设置），相当便宜并且外观不错。我需要它大一些（我的黑色素盘约100x80厘米，当我从浅角度拍摄时达到了极限）。没有强烈的色彩，它不应反映太多。我更喜欢一些微妙的不规则图案，而不是均匀的颜色。略微的中性色会很好-淡奶油色或黄色是可以的，但我考虑使用浅中性灰色，因此我可以测量它的白平衡（当我用自然光拍摄时，每次制作一张灰卡图像的工作量都太大了一次云层在太阳前移动）。而且我必须能够轻松地清除拍摄过程中溢出的食物。

我猜没有完美的表面，但是如果您能提出符合大多数标准的想法，我将非常高兴。

编辑 “易于清洗”的标准是不能转让的。我想将多汁的浆果直接放在表面或一叠饼干上。当我四处移动时，我希望能够擦去所产生的果汁污渍。油脂污渍毫不费力。这使得纸和织物成为“主”表面的不好选择。（我知道我可以暂时在餐盘下使用餐巾纸，但现在我更担心“普通”表面）。而且，我迫切需要空间，因此，我正在寻找在大多数情况下看起来都相当不错的东西，而不是在狭窄情况下看起来很好的表面选择。

食物通常在其自然栖息地中看起来最好。我认为在“ Sears portrait studio”中以孤立的方式拍摄是错误的。当您只用背景/桌面或扫帚拍摄食物时，您会失去很多视觉提示，告诉观众食物很美味。举例来说，烘焙食品通常看起来最好地被烘焙的陷阱所包围：一碗鸡蛋，一袋面粉（就像其他人实际上在家中使用织物囊一样），一些香子兰豆或您拥有的东西。摆盘主菜在摆放环境中看起来最好，该餐具配有餐具，饮料，餐巾，也许还有蜡烛和/或中心装饰品等。例如，我对黑莓会更加自由一些，让它们围绕（但主要在后面）碗。

这意味着，除其他外，您的表面不必像刚开始看起来那样大。在某些情况下，您可以建立一个关联的好东西的“背景”，该背景在背面超出框架。在其他情况下，您可以让桌子结束，因为背景模糊，给环境增添了氛围。只要在图片中看起来合适，散焦的背景就可能是假的。（一块便宜的棕褐色或浅棕色纸/纸板和一些有光泽的东西，如果它们模糊不清，可以模拟带有米其林星的木镶板饭厅，以至于很少有人能够分辨出这种区别。）

您的实际表面应随所拍摄食物的不同而不同。对于某些事情，您需要非常平整，诚实，质朴的木质表面。那可能就是您要设置的桌子（并且您可以将其做成尺寸适中的折叠桌子）。除此之外，您还需要看桌布（或者便宜的布料，如果没人需要看边缘就可以通过桌布），茶巾，餐巾在相机上看起来不错（它们实际上不必是OMG昂贵的亚麻布） ）之类的照片。对于其他人，您可能想要尝试使用哑光和光泽层压的木纹，大理石和花岗岩印花。（这比25年前要容易得多，那时，您几乎可以在任何可以想象到的模式下在任何地方都可以得到发粘的乙烯基薄膜。大众中突然而莫名其妙的口味上升使我们不必要地感到困惑。）您可能会发现，本地装修商店出售的几种不同的天然石材大块瓷砖非常方便拍摄。实际上，如果需要更大的表面，则可以平铺它们并在喜欢的编辑器中克隆出接缝，但是与上面建议的便宜文件夹相比，您需要更坚固的桌子/柜台。

至于灰卡：您不需要任何大东西。一角硬币大小的点足以进行白平衡，您可以将其放置在帧中的任何位置，然后进行裁剪或克隆。

在解决您的表面问题时，我尝试了几件事，然后在某处阅读（现在我忘记了），然后从一家工艺品店买了一些3'x4'的海报板，将它们涂上您喜欢的几种颜色，然后将它们用作照片的表面和背景。我在这里拍摄的大部分后期照片都是使用海报板完成的。还有一些甚至更冒险的建议，我可能会尽快尝试。

我的第一个建议是收紧作物。不要同时使用毛玻璃桌和切菜板；仅包括切菜板。我个人会在木制切菜板上拍摄很多东西。我喜欢温暖，似乎与厨房建立了良好的联系，例如没有出现凌乱的台面或其他准备区域。我看到您已经尝试过切菜板，但是请听我说：您可以用许多不同类型的木材和许多不同的尺寸制成它们。

我认为您遇到的一个问题是尺寸。确实，您需要一个大的切菜板-比您自己的大得多-这样您就不必担心角度和裁剪来完全包含/排除它了。

查看模式关系的大小与主题的大小。当您有一大块牛排或一堆蔬菜时，现有董事会的大格局几乎绝对不会分散您的注意力。但是，当拍摄较小的物品时，您希望了解图案，我会寻找较小的图案/纹理或较大的图案一。较大的图案-近距离拍摄-在拍摄小物件时不会分散注意力，IMO。我不知道“典型”的木菜板是用哪种木头制成的，但是我当然知道它是什么样的，我敢打赌你的和我的一样。其他要看的东西：竹子（它的谷物非常紧实，因此除了对齐条纹以外没有太多图案），实心樱桃（实际上没有图案，略带温暖的粉红色），肉块（由许多较小的块组成）硬木）。

您不需要在厨房商店购买木制切菜板（至少不需要用它来照相）—去五金店买一些木材。您可以找到许多足够大的精美木材，以制成精美的人造砧板。如果找不到您想要的东西，则将其弄脏并使其颜色正确！

我只是用我已有的东西，要么是漂亮的木桌，切菜板，要么是窗台。当我拍摄图像时，我会选择干扰最小的光源，即最接近当前自然光的光源。

我认为我无法在其他帖子上发表评论，否则我会这样做-但这是我的两分钱。

• 海报板等可以上光漆，这样至少可以防水，并且很容易擦拭干净。至少在这里，您也可以在油漆区附近的任何大型文具店中获得哑光清漆。

• 您知道夏天人们在挡风玻璃后面放的那些可折叠/可扭曲折叠的防晒罩，以防止汽车过热吗？如果您能找到其中一个白色背板而不是银色背板，那么它可以折叠且便于携带，并且它们是由塑料制成的，我敢肯定它一定程度上可以擦掉。拖拉那些装满随机物品的两美元商店也可能会发现一些大块的2m x 3m防水塑料存储袋。他们会做得很好作为背景。

• 话虽如此，我要说的第二点是，可以说在自然环境中食物拍摄得最好。我是一个休闲摄影师，但是通常我的食物照片是在我吃问题食物之前拍摄的，无论它们在哪里。我确实倾向于将所有东西都放在白板上。

我不确定您的摄影背景是什么，是否需要孤立主体或将其设置为更加大气，但我通常会在原地拍摄，并从中分散注意力方式，尽最大可能减少色偏。另外-食物真的很有趣！

我在很多产品拍摄中都使用了磨砂的背光亚克力板，这使我可以为该产品适当地曝光，并且使背景曝光过度。您可能也可以使用磨砂玻璃做同样的事情，但是我想这会因为反射而变得更加坚硬。

我没有提供答案，而是提供了额外的资源。首先，我要同意@StanRogers的观点，即通常在桌子上或在“正常”的环境中，您可能会……吃……的食物看起来要好得多。

我想添加的其他资源是Plate to Pixel。这是一本非常有才华的美食摄影师写的令人赞叹的书。您可能会立即注意到的一件事是，大多数（如果不是全部）设置都是自然的。如果您正在认真地进行任何食物摄影，则可以考虑购买这本书。