磨碎巧克力的最佳方法是什么？

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磨碎巧克力而不弄乱手指的最佳方法是什么？我一直在使用精致的奶酪刨丝器，尽管能解决问题，但握住它时，巧克力会融化在我的手中……如何改善此过程？

chocolate grating

— TJ埃利斯
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我建议远离磨碎机，并使用刀子或碎巧克力机（http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX）。摩擦力越小，您越不用手（因为发现后您的手会融化它）越好。

— 计算机化
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完善！我不知道为什么我不认为要用刀将它切碎！像魅力一样工作！谢谢！

— TJ Ellis 2010年

如果您确实想坚持使用刨丝器，我敢打赌，您可以尝试用锅垫或烤箱手套固定巧克力。保持热量；也应该保留它。如果您不想在上面放巧克力，请在上面放一个塑料袋，以防万一。

— 卡斯卡贝尔

即使没有温暖的手，我仍然会担心刨丝器融化巧克力会产生摩擦。当然，这完全取决于厨房的温度。

— Computerish 2010年

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当我妈妈给我...一个奶酪切片器（看起来有点像蛋糕提子）时，我正在用刀“磨碎”巧克力！将巧克力棒向侧面倾斜，然后像切奶酪片一样“切片”巧克力，然后根据所用的压力，得到细碎的细语或浓密的卷发。同样，巧克力没有时间融化，因为它发展得如此之快，您只需要用两根手指触摸背面和正面即可。它像梦一样运作。我敢肯定，土豆削皮器也会有同样的效果。

— 液化石油气
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如果您有足够的存储空间来放置一个小工具，那么鼓式刨丝器是一个很好的解决方案。摩擦力不足以融化巧克力，并且您不能用手指触摸。奶酪和坚果比标准刨丝器更方便。我发现它比刀切更方便，更快捷，并且产生均匀的结果。

刨丝器

— rumtscho
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这样的东西真的应该放在每个厨房里。这是将坚果磨成面粉的唯一方法（而不是像花生酱那样的东西），并且磨碎奶酪的速度如此之快，以至于您会奇怪为什么还要拥有盒装刨丝器。

— Marti

实际上，我祖母早就给我遗忘了其中之一，我忘了...消除炉子温暖融化的“炉排”想法！

— TJ Ellis

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冻结巧克力，然后将其放入迷你电动切碎机中。

— 吉娜
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马铃薯削皮器能创造奇迹！！

— 珍妮佛
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您是否还必须握住巧克力并且融化？它比使用奶酪刨丝器快吗？只是想知道这如何帮助回答原始问题。

— lemontwist 2012年