我如何从已煮熟的食物中去除已燃烧的香气？

由于疏忽或搅拌不够，有时会烧伤锅底。即使我将未燃烧的残渣分开，燃烧后的气味也会持续存在。有没有什么办法解决这一问题？

好吧，如果食物中确实有香气，那么您就无能为力了。但是，您可以采取步骤确保尽可能减少香气。很大一部分燃烧的香气很可能仅在空气中。

• 打开排气扇，尽快将香气排出厨房
• 尽快将烧焦的表面浸入水中，以防止香气扩散
• 要非常小心，将未燃烧物与已燃烧物“分开”
• 吸入有强烈气味的东西。为什么？很可能大部分燃烧的气味仅卡在您的鼻子中。如果您能以某种方式消除燃烧香气的来源，那么您也许可以更准确地评估食物本身是否真正具有这种香气。
• 可能您可以通过在菜碟中添加一些非常香的东西来克服它。如果您的菜可以与柠檬或酸橙搭配使用，则可能会有所帮助。如果是沙漠，肉桂或丁香可能会有用。

最好的是预防。如果您发现自己经常不小心，请使用较低的热量。使用更好的锅/锅可能也会有所帮助，具体取决于您当前使用的锅具。另外，如果客人愿意，也不要拒绝帮助。让他们搅动！：D

PS请勿吸入漂白剂或氨气之类的危险物质。

这实际上取决于您的烹饪方式。像肉或面包这样坚硬的东西，您可能只需要切断烧掉的部分即可。任何含有液体成分的东西，都可能会散发出烧焦的味道。

其他人可能对如何掩盖味道有更好的建议，但这又将取决于它到底是什么。

如果汤或酱汁的底部开始燃烧：

将锅移开，远离热源。
尝试通过轻轻地从顶部起，将上部快速移动到另一个锅中。
不要搅拌也不要刮底。
这样可以最大程度地减少食物中的烧焦味。

如果经常发生这种情况，请尝试用较低的热量烹饪，并设置计时器以提醒自己搅拌。

一些家庭疗法：

• 显然，对于burn饭，您可以将洋葱（纸质）去皮以吸收燃烧的香气。
• 有些人在烧过的（湿的）菜肴中使用花生酱。
• 咖啡味（如果适合该菜）可以掩盖味道

如果您在蒸饭时将米烧掉-将一块柔软的白面包放在平底锅的顶部真的很有帮助。

对于调味料，如果您知道在搅拌之前已将其烧掉，请小心地将顶层倒入新锅中。至少这样一来，您就不会在整个菜肴中混入烧焦的大块。

还有一件事，请尝试使用较重的底锅，因为它们往往不会燃烧那么多。您也可以尝试使用散热器，这是一件可以买到的小东西，它位于燃烧器和锅底之间。这些对于那些本应长时间煮慢的东西都非常有用。