烹饪“培根卷”的技巧？

每当我煮一些“培根卷”的东西时，培根都会因我的口味而煮得有些煮熟。在将培根包裹到要烘烤的东西上之前，我应该将其半煮吗？

是的你可以。该术语称为面煮。

只需在平底锅中短暂煎炸，沥干水分，然后将其包装即可。

您可以像hobodave所说的那样煮熏肉。我发现将其煮沸几分钟会很好，因为煎炸会使它的部分变得太脆而无法有效包裹。您可以做到，但是需要注意。

另一种方法是少用或切成薄片的培根。这并不总是容易获得。我经常使用熟食店的咸肉片，它可以很容易地切成薄片，并具有相同的总体风味，尽管通常不像一些培根烟熏。

热量的强度也很重要。如果我要用培根包装东西，我通常会计划将其烧烤或烤。培根薯片酥脆，烹饪时散发出的脂肪对您包裹的任何食物都有助燃作用。

如果您要烘烤，我将在最后使用烤箱烤制的元件来炸培根。

我遇到了脂肪不足区域的同一问题。现在，我将培根条切成两半，然后包裹起来，以使瘦肉在左右外侧，脂肪部分（以前很久以前是皮肤）在中间接触。

烘烤后，我用箔纸盖住已完成的瘦肉末端，并粘在肉鸡下面，使中间酥脆，转动一次。这是很多工作，但值得！