冬季牛奶（脂肪）有变化吗？

我注意到，突然之间，我的巧克力曲奇传播得比平时更多。

我想知道我使用的（有机）黄油是否会受到季节的影响。

我不了解天气，但是由于饲料的原因，非工厂生产的牛奶会随着季节的变化而变化，这会影响您的黄油。

在冬天，给牛喂干草或玉米，而在夏天，他们放牧，所以要买新鲜的草。

在荷兰，有诸如“ graskaas ”（字面意思是“草棋”）之类的名称，这种名称是在春季首次将牛放牧后用牛奶制成的。我知道冬季和夏季奶酪的名称也都相同，但现在还没有。

实际上，这可能与您家中的温度和气候有关，而不是与饼干中的成分有关。如果您在厨房里装有加热器和预热烤箱的同时在做饼干面团，那么那里可能比夏天在使用交流电的情况下会更温暖，或者采取了其他有效措施保持房屋凉爽。

另外，如果您生活在冬季潮湿的气候下（或者您的加热系统包括加湿器），这可能会使面团变得更加湿润，并使其行为有所不同。

如果您发现饼干的扩散程度超出了您的期望，则在烘烤前将面团放入冰箱中10-20分钟，以使面团变硬。Cookie的外部会在Cookie散布得太多之前煮熟并稳定下来，从而为您提供更高，更浓的Cookie。

如果您所有的饼干都摊开了，我想说加蛋清会有所帮助，但我想知道您是否将面团撒在温暖的表面上。那也将导致它们传播更多。您可能会尝试一点点减少热量。您最近更改过饼干表吗？深色金属还是新的铝或石材，也许是气垫板？所有这些事情可能会导致您需要tweek或改变您的温度。和烹饪时间。您在食谱中使用的黄油越多，您的饼干就会越酥脆。