Questions tagged «butter»

一种乳制品,通过搅拌牛奶将黄油与其他牛奶成分分开制成。问题可能涉及黄油是作为配料还是作为最终菜肴。


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在饼干食谱中用糖将黄油涂奶油的目的是什么?
我在为饼干食谱组装干成分时分散了注意力,并添加了糖,这些糖本来应该先用黄油涂成奶油。幸运的是,糖是最后添加的,我能够打捞到足够的糖霜。 奶油和糖的奶油实际上起什么作用?如果它在面粉等下面的碗的底部,我能把所有东西都打在一起吗? 食谱很简单,只需先将其涂上奶油,然后加入鸡蛋,然后再加入干成分即可。没什么好看的。
37 baking  sugar  butter  cookies 


3
黄油融化后会一样吗?
我最近正在做一些黄油的实验,其中涉及将其在微波炉中轻轻融化并将其倒入碗中。在我看来,黄油冷却并重新固化后,情况并非完全相同。颜色偏黄,质地有点粒状。 显然,如果我大量地黄油黄油,水会沸腾。但是我用低功率微波加热,经常搅拌,希望将水分流失降至最低。 黄油融化然后冷却后,会发生什么变化吗?还是我在想象事情?
30 butter  melting 




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时间有限时如何准备黄油进行烘烤?
根据我的经验,烘烤时使用黄油的最佳方法是使其软化至室温。但是,有时时间很短,必须使用微波炉软化黄油。我一直觉得,黄油稍硬一点,饼干会更好。这是为什么?有没有更好的办法?我应该简单地将微波炉中的黄油解冻吗?也许将其放在密闭袋中并在温水下运行?
26 baking  butter 

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不加油或黄油煮鸡蛋
我喜欢炒鸡蛋和炒鸡蛋,但黄油或油可能会增加不必要的卡路里。我如何不加黄油煎鸡蛋?我在铁氟龙锅中尝试过,但是一团糟。
25 eggs  butter 



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转换规则:如何切换油脂?
刚才,我在做松饼。配方需要125毫升油。 作为注脚,它说您可以用125克黄油代替机油。 您能在所有食谱中都做到这一点(不仅仅是松饼或糕点)吗? 我找到了,但是数量不一样(我的食谱说要使用相同的数量)。

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果酱食谱中的黄油是什么?
周末我做了李子果酱。我的食谱(摘自《 Good Housekeeping》食谱)要求我将李子在水中煮熟,加糖和少许黄油,然后煮沸直至达到定型。 我意识到自己没黄油了,为时已晚,所以我迅速在网上查找了另一种果酱食谱,发现在有和没有黄油的情况下,食谱之间的比例似乎是50/50。 我没有它,它的味道很美-清晰,质地合理,可爱。那么黄油的含义是什么呢?
20 butter  jam 



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