如何在不使爆米花变湿的情况下加黄油？

过去，我曾尝试给爆米花涂黄油，但结果总是不一致。几块将用黄油浸泡，而另一些则完全没有黄油。

也许有一种方法可以在爆仁后不淋下黄油的情况下获得黄油的风味？

另一种选择是使用黄油作为锅底油，在锅中制作爆米花。我发现，如果您在黄油中烘烤未爆裂的爆米花果仁，它会给整个锅增添些许黄油风味-少于您将黄油放在上面的情况，但是对我来说足够了。

我敢打赌，您可以使用融化的黄油和木薯淀粉麦芽糊精（Ab-Zorbit或N-Zorbit）制成自己的黄油粉。只需将黄油与粉末混合，直到被吸收并具有非常轻的“固体”稠度，然后在爆米花上用细筛子擦一下即可。

我认为这会非常有效，因为稳定剂无论如何都非常甜，这可能很好，您可以在将黄油粉化之前对其进行调味。

您也可以用这种方法制作花生酱或花生酱爆米花。

这还有一个优点，即爆米花不会变湿，黄油会在您的嘴中重新变成黄油。

1）融化1-2汤匙黄油（如果您是黄油头，则融化更多）。

2）用爆米花中途装满一个干净的纸午餐袋。

3）沿着装满一半的袋子的侧面淋上融化的黄油，将其叠在上面，然后剧烈摇动至少30秒钟。

4）根据需要重复操作，直到所有爆米花都很好吃（并且不浸水）。

基本的解决方案是一次减少您要加黄油的爆米花的量，而不是一次尝试整批。可以通过将一些碗放入一个超大碗中来完成，这样您就可以在下毛毛雨时搅拌它。然后转移到上菜碗。

好的，这是解决方案...

在放入爆米花仁之前，请使用真正的黄油并将其渲染。

渲染：

• 让黄油在炉灶上的锅中煮沸，然后在融化的黄油的顶部积聚白色泡沫
• 从火上移开并用勺子刮掉泡沫
• 将黄油重新加热，但要注意不要燃烧。（您可能需要将热量保持在中等温度，不时取出锅，然后放回锅中。）
• 除去其余的泡沫（尝试去除几乎所有泡沫）

现在，您已经从黄油中清除了液体。现在已渲染。

在爆米花上加黄油：

• 用黄油将玉米粒放在锅中，盖上锅盖。我喜欢耐心并且用低热量。即使在低热量下，爆米花也会达到所需的温度。

• 当爆米花开始爆裂时，您需要放出蒸汽，因此请打开远离脸部的一侧的盖子，同时保持最靠近您的一侧关闭，以防止爆裂的玉米。

有点复杂？听起来可能像这样，但实际上并非如此。我保证您会在大约5分钟内得到完美的爆米花:)。

我在同一锅里为爆米花做黄油。用通常的方法制作爆米花，然后关闭锅的热量。然后，我倒入我想要涂抹的黄油量。剩余的热量使黄油融化的很快（实际上，它略带褐色，但这是我所希望的）。黄油的热量足以使它变稀，因此一次只能涂少量。然后，当我把爆米花扔掉的时候，我把它淋在一个装有爆米花的大碗里。只花了一点点练习，但对我来说却得到了很好的涂层而又没有过度饱和。

一些键：

• 完全融化的黄油（非常热）
• 碗太大
• 一次只加入少量黄油（每次毛毛雨都很热，所以在锅圈上出来的黄油少）
• 使用重量较轻的碗（例如塑料碗），以便您可以一只手扔黄油，而另一只手则要滴黄油（不要太靠近）。
• 滴在爆米花上的每一滴黄油都要扔几次-这往往会使黄油彼此接触而分布在几片上。

我的方法是将黄油融化，然后将其倒入一个大的空碗中，然后将碗滚动到整个表面上。然后倒入爆米花，然后用勺子搅拌均匀。

每个爆米花只会在每个爆米花上沾一点黄油，而且不会变湿。对我来说效果很好。

使用带有喷嘴的派莱克斯量杯在微波炉中小心地融化黄油，可以控制更多的毛毛雨。过热/油炸会导致油分分离。

使用不带手柄的超大球形碗，一只手旋转碗，而另一只手则淋细黄油至1 / 2-1 / 3。折腾。在下毛毛雨之前加入盐/胡椒粉/等，然后再次扔直到所有黄油都掺入。

通过使用立式空气爆裂机，可以非常有效地减少单个应用程序的重复次数，因为在将爆米花从机器中弹出时，碗可能会旋转，黄油下雨了！

将爆米花的一半放入一个金属碗中。在碗上放一小锅融化的黄油。慢慢滴黄油时旋转碗。从外面开始滴水，然后进入碗的中央。诀窍是旋转一碗爆米花来分散黄油，而不是相反。如果在倒入黄油时旋转锅中的黄油，很可能会引起一波黄油飞出并浸泡一团爆米花。黄油锅应仅有的动作是从碗外到中心缓慢的横向滑动。撒上少许盐，再加入爆米花的另一半。重复上述转碗旋转技术，最后在上面撒些盐。结束。无需特殊工具或成分即可轻松完成。

这很耗时，但是我用一个瓜子球机一次使黄油（微小）的勺子打旋并细雨。关键是底部的小孔。
落下的细小液滴往往不会使任何单个颗粒过饱和。

我也将爆米花扔在黄油之间，以确保其分布均匀。

用锅煮爆米花。。。我用带小曲柄的旋转锅。加热有机初榨椰子油（trader joes装在罐子中）和澄清黄油的混合物。像往常一样扔在内核中并弹出。然后加盐调味。它会闻起来和尝起来就像电影院的爆米花一样（或比电影院的爆米花好），而又不会潮湿/耐嚼。

首先想到的是黄油粉。我不确定它的味道如何。

我预热1-2茶匙。锅中加热植物油，直到爆出一粒玉米粒。然后我加入1/2杯爆米花和1汤匙汤匙。将黄油倒入平底锅和爆米花，直到爆米花相隔2-3秒。.非常简单，我在整个批次中都获得了很好的黄油风味，而又不油腻。

我还没有尝试过的另一种选择，但是我认为可以的工作是将一些澄清的黄油放在雾化器中，然后边搅拌边雾化爆米花。