如何制作肉汤？

每当我尝试根据我在网上发现的一种食谱制作肉饼时，一致性似乎都有些差。磁头应该是完全厚的还是应该具有较低的固体稠度？我似乎读过一个肉汤应该以等份的黄油和面粉开始。

肉肠通常是脂肪和面粉相等的部分。它应该相当扎实，而不是流鼻涕。但是，这是个人决定。我认识过一些喜欢它的人（就像我一样），但是您必须从中抽出地狱才能摆脱所有的障碍。通常，如果我做的酱汁或汤不容易过滤，我会使其松弛一些。之后，我还要添加肉汤，以便控制酱汁或汤的厚度。通常，不指示您这样做，但是您拥有更大的控制权。如果这样做，添加时必须剧烈搅拌，否则淀粉会凝结成块。如果您能够承受压力，那没什么大不了的，但是...