13 我有一个砂锅食谱，通常在烤箱里煮。我想在慢炖锅中尝试它的原因有几个：便利性，定时性，打开烤箱准备另一道菜。是否有一般的经验法则可以将烤箱的方向转换为慢炖锅的等效方向？ slow-cooking conversion — 丽贝卡·切诺夫（Rebecca Chernoff） source
7 粗略地说，瓦罐的低设置为200华氏度，高设置为300度。 缸锅时间与烤箱时间： 低温4-6小时= 15-30分钟烤箱 低温6-8小时=烤箱35-45分钟 低温8-18小时=烤箱1-3小时 除了上面的液体注释之外，您可能还需要进行以下更改： 将全叶蔬菜减半 在烹饪的最后30分钟内加入调味香料 您可能更喜欢先将棕色的肉煮熟后再用锅煮；这是一个风味和脂肪的问题 在煮饭时间短的最后两个小时里加米饭或面条 — JustRightMenus source 1 我认为这里的“度”是指“华氏度”，但不是绝对确定。可以知道的人可以澄清一下吗？ — rumtscho
6 我不确定是否有任何硬性规定，但是，慢炖锅往往比砂锅更能保留液体，因此将液体量减少大约三分之一甚至一半可能是朝正确方向迈出的一步。 我过去所做的就是找到一种慢炖锅的食谱，类似于我要在砂锅里煮饭并解决这个问题的食谱。到目前为止，效果很好。:) — 脉冲 source