Cajun和克里奥尔菜有什么区别？

Cajun和克里奥尔菜有什么区别？

以前接受的答案包含一个很好的链接，但此处没有有关“调味建议”的任何信息，因此，我认为在过去十年中对Cajun食品产生了持久的兴趣之后，我会根据自己的理解写出几件事。

基本上，克里奥尔语是一个具有更长历史的更广泛的术语。虽然说卡琼（Cajun）是一个“子集”区域和烹饪风格可能并不准确，但它不只是说克里奥尔语（Creole），而是更具地理位置和风味的。克里奥尔人（在美洲大陆上）的人民和地区的历史可以追溯到很久以前，而卡琼（Cajun）是最近才出现的现象。克里奥尔语还可以指北美北部/中部地区以外的其他民族和地区，尽管在美国这种用法是遥远的记忆。

在过去的一个世纪中，“ Cajun”一词无疑已经获得了独立的地位，成为具有自我认同的民族，地区和风味的人-毫无疑问，最后一个原因是其产品的风味潜力。我认为，哪一种产品在食用时几乎总是可以完美地享受到完美的食物体验。

Cajun和Creole美食都源于法国/欧洲的影响，但两者之间有一个特定的区别-

Cajun是法国“省”菜，由当地工人采用当地食材烹制而成。

克里奥尔语是法国的“贵族”美食，在南方较富裕的家庭中普遍使用，模仿了较高质量的法国/欧洲美食的影响，但仍使用较高的质量但仍采用当地食材在当地产生卡津风味。

两种美食都受到法国，西班牙，葡萄牙，意大利（欧洲）的影响，反映出南部地区以前的居民以及非洲和美洲原住民的影响。