Questions tagged «american-cuisine»

在美国，通常被认为是外来食品是由其原产国或地区来提及的。 例如，“ 那家意大利餐厅刚刚开张，让我们尝试一下。 ”，美国有许多意大利餐厅提供通常被认为是意大利食品的食物。 对于美国以外的其他国家，情况仍然如此吗？这个例子说明了一个问题：是否可以在美国以外的其他国家使用？“ 今晚我们去那家美国餐厅吃饭 ”。

17 american-cuisine  restaurant 

背景：我在意大利发现了一个比萨饼，被称为“美国比萨饼”，并使用青椒，玉米和热香肠作为浇头。在美国，有没有一种比萨被称为“美国比萨”？ 美国是否有明确定义的地区性披萨风格？如果是这样，它们被称为什么以及它们的区别特征是什么？

16 pizza  american-cuisine 

我们通常从哪种牛（即牛）中得到“牛肉”？奶牛有各种各样的变体，例如长角牛，公牛，水牛等等。但是，当我在市场上购买“牛肉”时，我从来没有被告知肉的来源是哪种牛，只是说它是牛肉。有几家专门烹制某种牛肉的餐厅，会告诉您该肉是哪种特定的牛，但您自己买肉时却不会。 因此，通常在市场上购买“牛肉”时，牛是什么？ [编辑] 当我说“牛肉”时，我要吃“美国牛肉”

13 beef  american-cuisine 

我最初来自密歇根州，由于缺乏烧烤设施，所以我对烧烤知识不多。 根据我的理解（如果我做错了，请纠正我），在美国，烧烤有几种地区差异或风格。每种类型都由烧烤技术或方法定义：德克萨斯州（脆饼风格），圣路易斯等。 因此，我的问题；当前还存在哪些其他类型的烧烤？它的定义是什么？

13 barbecue  american-cuisine 

我俩都吃了，除了有时候玉米粥稍微硬一点，他们尝起来一样……那里有南方人可以帮忙吗？

12 italian-cuisine  language  polenta  american-cuisine 

我想制作一个更柔软，更有弹性的玉米饼，以便加入大量的墨西哥卷饼 我一直在使用下面的食谱，下面的食谱能产生良好的效果，但是它的柔软性或弹性不足以处理大量的馅料。 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp baking powder 1 3/4c flour 我揉面团，然后立即煮。 结果 玉米饼的味道非常新鲜，但是在拉锁袋中坐了几个小时后，它变得不那么柔软了。我通常用湿毛巾在微波炉中重新加热它们，使它们柔韧性足以包裹馅料。 我读过这如何让“大，蓬松的”玉米饼的问题，并指出让面团休息是关键的一步。我确实做了这个尝试，但最终得到了更多的气泡，但除此之外，它们几乎是相同的。 我想弄清楚像Moe's这样的餐厅是如何制作和准备适合大型面卷饼的玉米饼的。我愿意接受有关技术或成分的建议。

12 dough  mexican-cuisine  american-cuisine  tortilla 

我住在欧洲，但使用许多美国食谱。这些通常需要洋葱粉，在这里很难找到。切成丁或切碎的洋葱通常不是一个很好的选择，虽然大蒜粉更容易获得，但我发现它可以补充而不是代替洋葱粉。我可以用作洋葱粉的替代品吗？

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Cajun和克里奥尔菜有什么区别？

8 american-cuisine  cajun-cuisine 

我喜欢制作，尤其是吃土豆煎饼，但是他们需要花一些时间做饭。我可以通过烹饪来提前制作所有的土豆煎饼，但不是一直都是这样，然后在我想吃它们之前完成它们吗？ 我先煮它们直到它们煮熟，然后完成它们直到它们变脆。这种方法有什么困难吗？ 这是你为一大群人制作它们的方式吗？ （只是要清楚，我的意思是磨碎的那种。）

4 cooking-time  potatoes  american-cuisine 

当我访问美国时，我在超市看到了很多意大利面和意大利面。我想知道美国人烹饪意大利面时使用的典型调味料（酱或类似物）。当然，当他们不做意大利式的时候。

4 spaghetti  american-cuisine  pasta