美式烹饪中有哪些烧烤风格？

我最初来自密歇根州，由于缺乏烧烤设施，所以我对烧烤知识不多。

根据我的理解（如果我做错了，请纠正我），在美国，烧烤有几种地区差异或风格。每种类型都由烧烤技术或方法定义：德克萨斯州（脆饼风格），圣路易斯等。

因此，我的问题；当前还存在哪些其他类型的烧烤？它的定义是什么？

Rhett＆Link上有一个很棒的YouTube视频，叫做The BBQ Song（美国南部的BBQ评论），实际上是回答这个问题的一个很好的起点。

这是这首歌的歌词：

在田纳西州的山区，他们喜欢烟熏酱；
但是在孟菲斯（ol'Memphis）那边，一块干擦的肋骨是老板。

佐治亚州的人们无法下定决心。
您可以给它们加糖或辣味，然后他们会说“味道还不错”。

您可能会认为南卡罗来纳州仅差一点。
您相信他们的烧烤用芥末酱烤成黄色吗？

猪肩肉是密西西比州的首选菜
，他们以完全是醋的烧烤而自豪。

和路易斯安那，他们是印第安人，
他们喜欢给它加香料。他们喜欢给它加香料。

这是我们对
美国南部烧烤的评论。
当我度过人生时，将我
埋葬在烧烤炉中，
但是请确保它是醋制的，
因为您知道减慢腐烂的速度，
这是我们家乡北卡罗来纳州的风格！（独奏！）

羊肉在肯塔基州西部很大，这是羊的名字。
但是在其余的州，他们吃的却是切成薄片的猪屁股。

阿肯色州有点像佐治亚州的一个烧烤炉，
当你不看的时候，他们会很好的让男孩们把烧烤火起来！

阿拉巴马州有我在烧烤日看到的最奇怪的东西，
因为它们的烧烤酱是白色的，是用蛋黄酱制成的！

在得克萨斯州长角ste
牛自由漫游的得克萨斯州，他们喜欢抽烟熏牛bri，那是一块很大的牛肉。

在佛罗里达州。。。
佛罗里达州是南方州吗？
不，不是。

这是我们对
美国南部烧烤的评论。
当我的生活结束时，
把我埋在烧烤里。。。

并非来自南方的人们
认为烧烤意味着“烹饪”
，这就是他们的错。

（口语：）
烧烤不是动词，烧烤不是烧烤。
烧烤是通过非常特殊的方式准备的肉类，
具体取决于您去的地方。

您需要一整本书的信息。与其尝试自己回答（哎呀，我什至不吃肉），不如给我一些参考：

• 维基百科
• 严重饮食（该系列中的更多文章，四处搜索）
• About.com
• 上述书

最近，在Eater中有一篇文章讨论了各种烧烤，其中包括Callithumpian提到的youtube视频：

传统的美国烧烤带从东部的卡罗来纳州延伸到西部的德克萨斯州和密苏里州，从北部的肯塔基州一直延伸到南部。尽管国家界线标明了重要的政治和公民参量，但烧烤虽然具有普遍的刻板印象，却并不是狭par的。例如，我们在卡罗来纳州看到的是一种特定样式的宽条带（最明显地由所用的调味料定义），它们往往会越过州界线。北卡罗莱纳州东部的简单醋和胡椒酱在南卡罗莱纳州的东部也很受欢迎。同样，西列克星敦风格的番茄和醋基调味料流到南卡罗来纳州的西北部，甚至流到田纳西州东部和肯塔基州南部。

资源：

食者，《美国烧烤风格指南》。http://eater.com/archives/2014/07/10/american-barbecue-style-guide.php。