粗粒和玉米粥有什么区别？

我俩都吃了，除了有时候玉米粥稍微硬一点，他们尝起来一样……那里有南方人可以帮忙吗？

有人说这只是准备工作，而基料是相同的玉米粉/玉米粉，有人说需要（更粗糙）磨碎的玉米粉（已在碱液或石灰中浸泡过的玉米）制成的粗粒。

麦片粥可以发现是松散的，并且非常坚固：粗粒通常是松散的。

玉米类型也可能有所不同，这道菜的“典型文化陷阱”也可能有所不同（胖切达干酪和培根与瘦肉比较）

真正的南方砂粒与地面做玉米粥，而玉米粥简单地玉米面。他们的专有名称实际上是人字gr。您可以用未经处理的玉米制成“粗粒”，但这是玉米粗粒，在美国南部的美食中并未真正发现。粗粒通常比玉米粥粗得多。

玉米粥是玉米，已经过碱化处理，这意味着在碱性溶液（通常是碱液或石灰水中）中浸泡和煮熟。该过程将玉米中存在的烟酸转化为更易溶于人体的形式。欧洲早期从美国进口玉米的人认为此过程是不必要的，并且随着玉米成为后来的主食，烟酸缺乏引起了一种相当讨厌的疾病，称为皮拉格拉。

阅读粗砂的定义（“用水或牛奶煮沸的玉米粗玉米粉”），我发现玉米粥与玉米粥（居住在使用率最高的意大利地区）之间的唯一区别是玉米粥不是由牛奶制成的。

其他差异可能是：

• 玉米粒的粗品级。
• 所用玉米粒的类型；我们还使用荞麦制作玉米粥。
• 用来做沙粒的其他成分；在伦巴第大区，有一种叫玉米粉薄烙饼的玉米粥，是用荞麦粉加奶酪制成的。