Questions tagged «spaghetti»

许多人（至少在德国是）认为意大利人在沸腾的意大利面中加了橄榄油。但是，根据我的经验，意大利人倾向于相反。 因此，能否请您说说在意大利面条煮沸水中添加橄榄油的反对或反对的客观原因？

48 oil  boiling  olive  spaghetti 

每次我在常规锅中煮意大利面时，我都会感到，如果在意念意大利面条的情况下制作锅，就可以节省公升水。当我只需要1-2部分时，尤其如此。烹调较小的面食更有效。 有使用大量水的烹饪原因吗？专业厨房使用更好的方法吗？

37 equipment  spaghetti 

披萨酱和意大利面条酱均基于番茄，调味料大致相同（意大利语），外观相似。但是，我（和一个友好的用户）认为两者之间是有区别的。那是什么 还是没有一个，您可以在没有奇怪的感觉或品味的情况下互换两个？

29 sauce  pizza  spaghetti 

几年前，当我住在意大利时，我记得一个意大利朋友在解释意大利面条（也许还有其他长意大利面）的编号系统。意大利面是如何在意大利出售的，并带有表示其细度的数字。 她告诉我，如果您想精确的话，不同种类的食谱都需要指定编号的意大利面。 有谁能比我含糊的回忆更好地解释意大利面条的编号系统？意大利人是否真的担心将正确编号的意大利面与给定的菜相匹配，意大利以外的任何人是否遇到过需要特定编号意大利面的食谱？

28 pasta  spaghetti  standards 

我正在为200人做意大利面条晚餐。我不确定如何制作20磅的面食准备三小时的晚餐。我想到了一个蒸汽桌，煮所有的意大利面并将其放入蒸汽桌。那行得通，还是有更好的方法？

21 spaghetti  bulk-cooking 

我试图煮意大利面意粉，发现我发现有些食谱使用全蛋，有些只用蛋黄。哪种方法效果更好？

11 pasta  spaghetti  carbonara 

衡量1份意粉/意大利面条的最佳方法是什么。我知道有一些工具可以测量干面条的直径。但是，是否有不需要任何工具的简单技巧？

10 pasta  measurements  spaghetti 

它有味道，但一致性太弱。放在低热量的介质上蒸发掉会增加密度吗？还是没有用？将其煮沸会有更多帮助。我不想破坏它的味道，恐怕要把它加热到沸腾就可以了。

10 sauce  tomatoes  spaghetti  reduction 

我刚搬到中国，我想煮一些捞面，这是得到蔬菜的最简单方法。这里的食物:) 我买的捞面不是新鲜的，而是干的。 我是意大利人，所以一开始我尝试用通常做意大利面条的方式煮它们：煮沸然后将水倒掉，然后与其他已经炒好的配料（油，大蒜）一起放入锅中，西红柿等...）。 这似乎不是正确的方法，因为结果煮得太厉害，而且捞面很粘，所以我想我在犯一些大错误。 有什么提示吗？（我附上这张图片，因为我不确定100％买的是哪种面条，因为它们是很白的，可能是米饭制成的） 更新 我保留了其他可用的点头照片，也许您可​​以建议我一些更好的选择。 更新2：在中国待了4年之后，我得出结论，所有超市面条的质量都不是很好，或者至少不是达到我的目的（我习惯于意大利干面食，而中国的义大利面太不一样了）。您可以买到的最好的面条是当地市场上的新鲜面条，其质量与您在意大利可以买到的新鲜意大利面几乎一样，因为我们很久以前就从中国复制了它:)）

8 pasta  chinese-cuisine  noodles  spaghetti 

当我访问美国时，我在超市看到了很多意大利面和意大利面。我想知道美国人烹饪意大利面时使用的典型调味料（酱或类似物）。当然，当他们不做意大利式的时候。

4 spaghetti  american-cuisine  pasta