这是一种典型的美国方式调味意大利面和其他面食？

当我访问美国时，我在超市看到了很多意大利面和意大利面。我想知道美国人烹饪意大利面时使用的典型调味料（酱或类似物）。当然，当他们不做意大利式的时候。

在最常见的准备是番茄酱和意大利干酪。

当然，有些美国人会告诉你，美国唯一真正吃意大利面的方法是用辣椒，切碎的切达干酪，然后切碎的洋葱，然后是红芸豆。很难充分表达这道菜的威严，只应在超级碗等特殊场合享用。

在加拿大（我认为它基本上是“美国人”），用香蒜酱加入或代替番茄酱也是相当普遍的。软山羊奶酪是另一种常见的添加剂。也许这些声音“意大利”，但我认为意大利面食更像是肉酱，carbonara，alfredo，甚至可信赖的旧黄油/橄榄油和帕玛森芝士。在一家正宗的意大利餐厅（或意大利），你几乎从未见过番茄酱和香蒜酱，但这在美国家庭烹饪中很常见。

我可以推荐你看这段视频，马尔科姆·格拉德威尔（Malcolm Gladwell）谈论意大利面，以及美国人喜欢吃它的方式。

显然，进行市场调查的公司发现，美国人说他们想要“真正的意大利意大利面酱”，它比“美式风格”略薄，但实际上更喜欢吃超市货架上现在常见的更厚实，更有味道的酱汁。

除了@Aaronut提到辛辛那提风格的辣椒，如果我们一般都在谈意大利面，而不仅仅是意大利面条，我会说“美国”意大利面是通心粉和奶酪 - 从一个盒子里。

虽然有区域差异（例如，新英格兰的龙虾），但它的面积远远大于（N） - 辣椒（3：意大利面，辣椒，奶酪; 4：加洋葱; 5：加豆）

同样受欢迎的是“通心粉沙拉”，至少沿着东海岸从至少宾夕法尼亚州到格鲁吉亚。

我妈妈的第二代意大利裔美国人，所以我长大了碳鱼/香蒜酱/油和大蒜/黄油和帕尔马干酪/螃蟹/金枪鱼/ primavera / bechamal /等（基本上，无论季节和/或便宜）。另一方面，我的邻居（来自高中的朋友，我们轮流做饭），从未用罐子和/或mac和奶酪（从盒子里）烹制番茄酱以外的任何东西。当我把它们介绍给辣椒而不是面食时，他们甚至感到惊讶（但他们的孩子喜欢它）。

通常是番茄酱（Ragu，Prego等），顶部是Parmesean奶酪。

到目前为止，我最常吃的意大利面食是番茄酱意大利面，直接在我的加州传统食谱中。不能得到更多美国人，可以吗？;-)

这种番茄酱不是marinara。它有碎牛肉，蘑菇，洋葱，大蒜和芹菜，另外由番茄酱（29盎司）和番茄酱（6盎司）制成，这使它具有特殊的稠度和味道，我猜是因为没有一家意大利餐馆能够以这种方式做博洛尼亚，所以美国人比意大利人更多。用于调味牛肉和蘑菇的橄榄油首先用于盛放洋葱和大蒜，这为厨房带来了美妙的香气。

烤意大利面是我小学自助餐厅喜欢做的另一个经典。将剩余的意大利面条放入肉酱中，在上面撒上切达干酪和/或蒙特里杰克奶酪，然后在350F烤箱中烘烤30分钟左右。要获得完整的美国教育机构体验，请将冰淇淋或类似形状的勺子放在发泡胶托盘上。:-)

烤的通心粉和奶酪是我提到的第三个。它包括大肘通心粉和切达干酪的层，加上调味汁中的一些辣椒粉（好吧，好像，这些天我使用的不仅仅是破折号:-)）。我使用烹饪之乐中的食谱。对于全面的美国体验（不是为了胆小的人！），用“美国奶酪”代替（你甚至可以在美国以外的国家吗？）和切达干酪的黄油。

我想你正在寻找纽约意大利面食。

对纽约面食的主要影响是相当一段时间内没有优质的意大利面。

改变了菜肴的风格，从“一切都是关于意大利面”（意大利方式）到“一切关于酱汁”（美式方式）

所以发生的事情是酱汁变得非常重的肉酱（几乎是一个智利的肉酱但没有豆）

典型的配方是：

I Can Tomato sauce
1 Can Tomato Paste
Garlic
1 lb Ground beef/pork/sausage meat (or all three)
Mushrooms,
Green and red Peppers,
Onions,
Carrots (optional),

当然，无处不在的“意大利调味料”是一种类似于草药普罗旺斯的混合物，但在牛至上更重。

棕色肉和排水，印章和炒香蔬菜，将它们混合在一起，然后慢煮一小时或更长时间。

你最终会得到一个非常浓稠的酱汁，几乎可以作为一个邋Joe乔吃。

请记住，与所有意大利烹饪一样，绝对没有“正宗”或典型配方。每个人都有自己的版本，街上有大屠杀，关于谁的母亲做了更好的菜。

美国意大利面和肉酱的历史。它在美国的受欢迎程度可以追溯到1920年由面食制造商协会出版的食谱。

用来煮意大利面的水中的一点盐。对于酱汁，我们的家人喜欢番茄酱，就像我们在罐子里买的一样的marinara，我们在酱汁中加入煮熟的碎牛肉，使其成为肉酱。

根据大众市场/电视广告 - 有某种红酱。

我讨厌意大利面上的番茄酱，而不是在我的房子里。

只是奶酪是一种方法 - 我更喜欢一个尖锐的切达干酪，但我很高兴与佩科里诺罗马，更方便（如果购买磨碎/粉末，保存在​​冰箱中似乎很好），而锋利的切达干酪需要磨碎面食。大多数美国超市“巴马干酪”也可能是木屑。

作为一个园丁（我想每个答案，住在加拿大附近，虽然我不认为它特别是加拿大人）直接香蒜酱或香蒜酱和另外的奶酪是另一个，离预订方法不太远。

分支到“思想奇怪”（但非常美国）的土地，花生酱，花生酱和醋或花生酱和芥末（如果你喜欢这种想法，可以把它想象成“简单的花生酱”。）

“通心粉和奶酪”也是一种广泛使用的产品，从很多变化到极好，但传统上做的工作/时间远远超过简单地在天使上磨碎切达干酪。如果你应用相同的逻辑，使红酱默认（纯粹的数量和广告），那么可怕的（卡夫特粉橙色“东西”和“方便”的竞争对手）统治这个市场，可能等于或超过红酱意大利面销售实际上，音量。这是“容易被儿童广泛接受的食物。” 我个人更喜欢散热器作为意大利面，而非包装烘烤方法，如果去打扰它。热面食上的光栅奶酪通常会获胜。

烤宽面条有一个可以说更小，但更重要的利基。

鸡蛋面经常出现在黄油或汤中。

牛津大学美国食品和饮料公司（通过googlebooks）表明，Mac和奶酪在美国都是早期产品，并且在销售方面确实仍然超过“红酱”。