Questions tagged «standards»

几年前，当我住在意大利时，我记得一个意大利朋友在解释意大利面条（也许还有其他长意大利面）的编号系统。意大利面是如何在意大利出售的，并带有表示其细度的数字。 她告诉我，如果您想精确的话，不同种类的食谱都需要指定编号的意大利面。 有谁能比我含糊的回忆更好地解释意大利面条的编号系统？意大利人是否真的担心将正确编号的意大利面与给定的菜相匹配，意大利以外的任何人是否遇到过需要特定编号意大利面的食谱？

28 pasta  spaghetti  standards 

一些食谱给出了建议，但这是相互矛盾的。有些人说“它应该涂在勺子后面”，我觉得非常混乱 - 我最好试着想象结果会与各种各样的一致性起作用。其他人根本没有给出指示。我已经有食谱说“然后加入牛奶以达到奶油汤浓度”，我不知道要添加多少牛奶。 外出就餐并不容易。我们的自助餐厅提供的东西我会在汤吧中分类为蔬菜泥。我确定我的某个地方有“半奶油蘑菇汤”，它具有半脂乳制品的稠度。 一些食谱所指的正确标准一致性是什么？是不同的汤类（例如基于面粉的汤和基于蔬菜的汤）？或者每种类型的汤都不同，例如，蘑菇汤的奶油应该比南瓜汤更薄吗？我如何认识到我已达到正确的一致性？

2 soup  texture  standards