10 我在读这个问题，开始问自己。 由于牛奶中含有钙，并且钙是金属（就像钾一样），为什么将一杯牛奶放入微波炉中是安全的并且没有可见的电弧或火花？ milk microwave — 乔治·爱迪生 source 2 钙溶解在乳脂中时呈离子形式，其行为与固体金属不同。除此之外，金属与非金属的比例也是一个因素-您实际上可以将箔纸放入微波炉中，例如通常放在箔纸容器中的肉馅饼-可以加热，因为其中有足够的水分子吸收微波能量的馅饼 — Jason 如果您阅读了对所链接问题的评论，那么结论似乎是除了简单的矿物质含量之外，还有其他事情在发生。 — 卡斯卡贝尔
13 当金属暴露于微波辐射时，随着微波在金属的一部分中产生电荷，电势差会增大。当电子迁移到较低电势的地方时，流动的电流会引起火花。固体金属很容易受到这种影响，因为其电子相对较松散，使其成为良好的电导体。 牛奶中的钙（Ca）与其他原子键合（主要是磷酸钙），因此它的行为不像固体金属那样：首先是因为其电子与其他原子键合在一起，其次是因为钙原子是没有聚集在一起，但与不导电的部分混合在一起。 — J.温 source 这就是为什么肉或绿色蔬菜中的铁不会在微波炉中造成闪电的原因。只会引起问题的元素导电金属。 — 马修·沃尔顿 我绝对不是化学家，但是钙离子和磷酸盐不会在溶液中解离吗？显然重要的是钙被离子化，而不是具有导带的金属。我猜您在离子意义上使用的是“键合”，即不意味着这些组件实际上是物理连接的？ — 卡斯卡贝尔 @jefromi：这可以追溯到过去，但是我记得作为完整壳的一部分的电子是最稳定的，并且在电流上漂浮的可能性最小……因此，如果钙以盐的形式存在于溶液中，它是Ca2 +离子，并且它的两个缺失电子将加入一个缺失两个电子的盐配偶体；但是我不确定牛奶中的磷酸钙是否可溶，还是某些较大分子的一部分。 — J. Win。 @jonw：那是我的意思：重要的是电子构型是稳定的，而不是钙与任何东西结合在一起。（至于离解...离子化合物通常是可溶的，因为水是极性的。我对牛奶的化学反应一无所知，这与您所说的磷酸钙 — 无关 可能比电离状态大得多。来自E场的原子上的电势差很小！微波中亚毫米大小的导电金属颗粒不会变热。 — 马丁·贝克特