理想的冰箱温度是多少

我注意到在我居住的两个国家/地区，冰箱的温度都保持在6或7°C（43-45°F）。当天气变冷时，人们将饮料直接从冰箱中取出（尤其是在冬天），就发现饮料变冷了。同样，较低的温度将消耗更多的能量。

食物储存的最佳温度是多少？会更低吗？为了储存餐点，当冰箱变冷时，食物会保持多长时间？

在USDA说冷藏温度应在40°F（4.4℃）或更低。如果食物在较高温度（例如问题所在的43-45°F）中放置超过2小时，则表示食物不安全。

请记住，太冷时，一段时间后，某些东西会冻结，这可能会损坏物品或严重降低其愉快的味道。这尤其适用于生菜甚至西红柿等产品。如果您想将剩余的食物存放更长的时间，请考虑冻结它们。

编辑：校正至40°F 或以下

易腐食品的最佳温度范围是3至5°C（37至41°F）。

我注意到冰箱内的温度存在差异。我认为顶部比底部要冷一些，我真的不知道为什么。我将生菜和西红柿放在底部，否则它们会被冷冻（就像赞洛克说的那样）。

因此，很快就会变坏的东西（例如肉）就放在最上面。

另一件事（我在众议院MD上学到了）：不要把牛奶放在门上。那里的温度波动更大，因此牛奶的酸味比放入冰箱内的更快。

请记住，无论选择哪种目标温度，大多数家用冰箱都无法在一天中可靠地保持该温度，并且无法在整个冰箱中均匀地保持该温度。使用完整的冰箱通常可以改善此错误

最好的测量方法是在要存储关键物品的架子上使用准确且经过校准的温度计，而不是冰箱中内置的温度设定刻度盘

4°C很常见，因为它可以很好地保存牛奶，但是蔬菜可能会遭受这种低温度

如果冰箱配备四个或五个隔间，每个隔间都有各自的温度设置，那就太好了:-)

不同的国家有不同的食品安全标准。我已经习惯了北美标准的4°C。但是，在欧洲，我发现鸡蛋是未经冷藏出售的，而奶酪通常在人们的家中未经冷藏，因此，我认为承受风险的程度和预期的消费时间范围与文化有关。

这也取决于您要保存的食物。肉类（尤其是鱼类）应较凉，蔬菜和水果应较热。提到的4ºC准则是正确的。请注意，大多数冰箱的顶部温度较高，而下部温度较低。

鱼的温度应接近0ºC，这有两个原因。1.鱼的酶将保持有效（即使冷冻），并且2.鱼的细菌受到较低温度的影响较小。原因是鱼是生活在寒冷环境中的冷血动物。

因此，没有一个理想的温度。但是用于食品保存的温度范围是0ºC-5ºC。

顺带一提，我的一家人的冰箱温度较高，因此饮料出来的温度比以前高。因此，这里没有一个理想的温度，而是您（和您的同伴）习惯的温度。