Questions tagged «refrigerator»

我听说在煮饭后立即将真正温暖的食物放在冰箱里是不正确的。它可能引起细菌生长吗？这是真的？

87 food-safety  storage-method  refrigerator 

如果我将食物从冰箱中取出一段时间后，它仍然安全吗？如果我把它留得太久了，我可以再煮一点来打捞吗？

50 food-safety  refrigerator 

关于是否建议将鸡蛋存放在冰箱中，我读了很多相互矛盾的建议。反对的理由似乎有两点：（1）蛋壳是多孔的，鸡蛋会呈现不受欢迎的味道，甚至在冰箱中变质更快；（2）用冷鸡蛋烹饪可能会出现问题。但是很多人通过感知到的必要性来冷藏鸡蛋。 鸡蛋在冰箱中的保存时间更长吗，保质期值得吗？还是我应该将它们粘在柜子里？

47 storage-method  eggs  refrigerator 

对于冰箱而言，如果温度较低，则牛奶和肉类等物品的使用寿命会更长一些。但是，如果我将其设置为接近冻结，则某些项目会开始在它们上显示霜。我应该将冰箱设置在什么温度才能获得最佳整体效果？ 由于接听电话的人可能知道，所以我也在问应该将冰箱的温度设定为多少。

40 food-safety  temperature  refrigerator 

我应该将鳄梨存放在冰箱中还是保持新鲜的时间没有影响？

27 storage-method  refrigerator  avocados 

在大多数冰箱中，您都可以找到用于存放蔬菜和水果的隔层。这个隔间叫做保鲜盒，据说可以使您的蔬菜和水果保持更长的新鲜时间。 这些保鲜盒如何使蔬菜保鲜时间更长？我个人并没有真正注意到将蔬菜存放在保鲜盒中与其他冰箱相比有很大不同。 保鲜盒是否为您的蔬菜提供了更长久的更好环境？如果是这样，那么这种环境的质量是什么？

23 vegetables  fruit  refrigerator  fresh 

我正在为一大群人做饭，并且正在努力尽我所能。我想提前做的一件事是切碎几个洋葱。我以前只用一个洋葱就做过；我将切碎的洋葱存放在冰箱里的一个塑料存储容器中（用盖子密封）。大约6个小时后，冰箱和冰箱中所有东西的洋葱味都很浓。我无法想象会有4-6个洋葱！ 我该如何避免气味，而不破坏冰箱中的所有物品，但仍可以提前6-8小时进行准备？

22 storage-method  onions  refrigerator 

我在冰箱中放了各种时间长短不一的各种硬质奶酪，大部分是帕玛森干酪。一些长达3个月以上。 我从未见过任何明显的变质迹象，也从未被使用过所述奶酪的食物中毒所击倒。但是，我妻子在冰箱中使用超过一周的任何食物时都非常怀疑。 保留这些类型的硬质奶酪是否存在公认的时间长度？

20 food-safety  storage-lifetime  cheese  refrigerator 

有时候我煮的面食超过了我打算立即食用或使用的面食，其余的都存储在冰箱的一个容器中（只是普通的煮熟的面食）。它可以安全存放多长时间？

20 pasta  storage-lifetime  refrigerator 

由于整个星期我们都忙于做饭，所以我们有了在周末烹饪一大堆食物，将其存放在冰箱中并在一周中晚些时候食用的想法。 我有点担心冰箱里的东西会保存多久。例如，土豆泥（用牛奶制成），碎肉牛排或奶油酱。 是否有任何一般的经验法则可用来估计事物将保持良好状态多长时间？还有“危险的”食物，可以变质但不会发霉或闻不到怪味但不宜食用的食物吗？

16 storage-lifetime  refrigerator 

有什么理由将枫糖浆存放在冰箱中？天气暖一点时，味道会更好。

16 food-safety  refrigerator  maple-syrup 

我是一个狂热的辣酱收藏家。我在各个完成状态下拥有大约2打瓶子，其中一些已经使用了几年。他们目前在我的冰箱里。那是他们应该在的地方吗？ 弗兰克的常见问题回答是。 Chow.com上的这篇文章说不。 辣酱专家怎么说？

15 refrigerator  hot-sauce 

这是我经常遇到的陈述之一，但我从未真正看到支持它的证据。该建议通常甚至更进一步地说明，如果您的冰箱相对空着，则应添加一些东西（例如，瓶装水）。 这样的陈述也出现在这里，作为对该问题，这个问题，这个问题以及最近这个问题的答案。 我假设在某些情况下可能会节省一些能源，但是实际关心的意义是否足够大？此外，是否足以抵消仅用于装满冰箱的冷却或冷冻水（或其他物品）中的能量损失？ 注意：我一直在做自己的研究，并打算将其发布在问题中，但我认为提供我在下面的答案中发现的内容会更合适。但是，如果任何人都有可靠的来源给出不同的答案（最好是通过实际测量或研究来得出答案），我会非常感兴趣。 编辑：写完我的答案后，我才发现这一点，塞西尔·亚当斯（Cecil Adams）强烈主张全冰箱假说。我很少不同意塞西尔的观点，尽管没有引用文献，但他提到了许多研究。因此，我很感兴趣是否有人可以指出其中一些研究。

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

我注意到冰箱里的香蕉会在短短几个小时内变黑。为什么是这样？

15 storage-method  food-science  refrigerator  bananas 

我们当地杂货店的农产品区域沿墙有一些冷藏农产品区域-主要是“湿”蔬菜，如生菜，南瓜，辣椒，绿豆等。其余部分在农产品区域的中间只是放在架子上垃圾箱，例如土豆，洋葱，玉米和香蕉。 在大多数情况下，我们的家庭存储往往会遵循商店的存储方式-我们将生菜放在保鲜盒中，而洋葱则放在外面。 但是，有些产品往往会在我们的房屋中引起争议，而且它们往往又小又圆，例如葡萄，樱桃和浆果。本周有问题的项目是蓝莓。我倾向于遵循商店的做法，而我的妻子似乎深信他们会在几个小时内腐烂，并坚持应将其冷藏。 我对冷藏它们感到满意-只要它不会引起问题。我听说有些物品在冷藏后会变软或变味。

14 refrigerator  produce