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丹尼尔答应了。我会在这里详细说明。
正如他在冰柜技巧中的瓶装水所示,一个满的冰柜是个快乐的冰柜。冰箱也是如此。尽管我不会在冰箱中随意放几瓶水,但重要的是要知道冰箱越饱满,开/关时它保持的温度就越高,而您使用的能源就越少。但是,你不想果酱包它充满不存在你的周围任何东西的气流,因为这会妨碍冷却效率为好。
理想的冰箱温度是35°F(1.6°C)。您没有像在40°F(4.4°C)时那样拥抱危险区域,并且与32°F(0°C)保持足够的距离,以至于您不会冻结冰箱中一半的东西。也就是说,冰箱的温度在正常使用情况下可能会发生很大变化。
冰箱最冷的部分是背面和底部。背面是因为有冷却元件,而底部是因为有热空气上升。如果您不想结霜的物品变得结霜,则将其从冰箱背面移开。我会避免将对变质特别敏感的物品放在冰箱的门上。冰箱门上的物品很容易升至59°F(15°C),并且经常这样做。将牛奶和鸡蛋放在门上会大大降低其保质期。黄油在门上的小被遮盖部分还可以,因为门实际上有助于将其温度保持得更好。您通常也不需要坚硬的冷冻黄油。
因此,将肉放在后面的底部架子上,将调味品(蛋黄酱,番茄酱,芥末酱等)放在门上,然后将其他所有东西放在合适的位置。
通常,家用冷冻机的最佳设置温度为−18°C(0°F)或更低,因为这是许多食品的失效日期所依据的。对于在餐厅,超市和其他出售食物的地方(至少在欧洲是这样),冰柜也必须保持最高-18°C的温度。
通用家用冰箱的温度应在1-4°C左右(因此,刚好高于冰点,低于5°C)。通常,不可能将冰箱的温度设置为0°C(至少不要在此温度以上),但是有时温度传感器无法正常工作,尤其是在冷藏室结霜严重的情况下。
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator有更多信息,还列出了专用冰箱和冰柜的一些替代温度,例如,对于新鲜水果,普通冰箱太冷。
现在,某些冰箱分为四个区域,用于存储不同类型的食物:
- -18°C / -0.4°F(冷冻机)
- 0°C / 32°F(肉)
- 5°C / 41°F(冰箱)
- 10°C / 50°F(蔬菜)
为了使食物远离危险区域,您的冰箱必须设置在32-40°F(0-4°C)之间。冰箱的温度必须低于32°F(0°C)。我将我的身体保持在尽可能冷的状态。将瓶装的水一半装满,以保持冰箱的效率。
(我不确定这个问题是否会成立,因为它基本上是题外话。但是有一个具体而专家的答案,所以...)
一直有人告诉我将冰箱的温度保持在0 F,冰箱的温度不超过40F。AltonBrown建议购买一对悬挂式温度表(每个隔间一个)。
如果将土豆放在冰箱中,则不应将它们存放在低于7°C(45°F)的温度下。也就是说,如果您打算将它们用于烧烤油炸。在较低的温度下,马铃薯中的淀粉分解,在烘烤后看起来像焦油味和苦味。
我的冰箱大约六英尺高,顶部和底部的温度之间相差约4°C。这意味着我可以将土豆放在顶部,而容易变质的物品则可以降低。如果一块垃圾可以保持恒定的温度,至少我可以这样做。