如果将鳄梨保存在冰箱中,新鲜时间会更长吗?


Answers:


33

鳄梨的成熟会因冷藏而大大减慢,因此让鳄梨在室温下完全成熟通常是个好主意。一旦成熟,就可以在冰箱中保存至少一周。这样,随时可以使用它。幸运的是,鳄梨已经成熟了一两天,但还不太成熟,因此,如果在成熟时每天检查一下,您就可以将其保存在正确的成熟度上,而不必担心太多。

将未成熟的鳄梨放入冰箱可能会阻止其完全成熟。一旦冷却至接近冰点(大多数冰箱中为40F),即使将鳄梨移至室温,似乎也不再成熟(也许取决于类型)。


5
我们冷藏了很多鳄梨。它们被取出后确实成熟,但是它们似乎比从未冷冻的鳄梨需要更长的成熟时间。所以要耐心点。
FuzzyChef 2011年

3

我将鳄梨在室温下存放在我的厨房中,直到发现它们为止。如果您不打算立即使用鳄梨,可以将其保存在冰箱中。低温会抑制鳄梨的成熟。从冰箱中取出后,柜台上可能需要一天左右的时间才能成熟。

如果已经完全成熟,我会尽快使用它,而不要将其存储在冰箱中。另外,如果您要将鳄梨调味酱与鳄梨的种子放入同一容器中,则将其存储在冰箱中,则应将其氧化(变黑)的程度降低/降低。


1
我从来没有发现“用种子存储它”的建议是真的。而且我们使用很多鳄梨。
FuzzyChef 2011年

3
是的,“有坑的商店”的想法有点荒谬-它只是防止在坑接触鳄梨而不是空气的地方变成褐色。
卡斯卡贝尔

2

您可以尝试冻结它们,但是我从来没有亲自尝试过。

成熟的水果可以在未切割的冰箱中保存两到三天。要存储切好的水果,请在上面撒上柠檬或酸橙汁或白醋,然后放入冰箱的密封容器中。如果冷藏鳄梨调味酱在存储过程中变成棕色,则丢弃顶层。

当您有大量新鲜的鳄梨时,请考虑将其冷冻。鳄梨泥可以很好地冷冻,可以用于沙拉,三明治和蘸酱。

  • 如上所述清洗,播种和去皮。
  • 将肉制成果泥,每两个鳄梨泥加一汤匙柠檬汁。将果泥装入密封容器中,保留1英寸的顶部空间。
  • 密封并标记容器。
  • 冻结并在四到五个月内使用。

资料来源:选择加利福尼亚鳄梨


0

是。将它们存储在凉爽的温度下效果很好。


1
您不会在此处添加任何新信息。较早的答案已经更详细地讨论了凉爽的温度如何影响鳄梨。
Jolenealaska
By using our site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy and Privacy Policy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.