冷藏室的实际用途是什么？

在大多数冰箱中，您都可以找到用于存放蔬菜和水果的隔层。这个隔间叫做保鲜盒，据说可以使您的蔬菜和水果保持更长的新鲜时间。

这些保鲜盒如何使蔬菜保鲜时间更长？我个人并没有真正注意到将蔬菜存放在保鲜盒中与其他冰箱相比有很大不同。

保鲜盒是否为您的蔬菜提供了更长久的更好环境？如果是这样，那么这种环境的质量是什么？

保鲜盒提供了一个封闭的环境，可防止水分迅速逸出。蔬菜在一定湿度下能保持最佳状态，该湿度要高于冰箱其余部分通常所能达到的湿度，但又不能太高以至于冷凝水开始积聚在蔬菜上。放在其余冰箱中的空气中过干的蔬菜往往会变干并更快干枯。保藏在保鲜盒中的那些将更好地保留其水分和质地，使它们保持酥脆。

多叶蔬菜也更容易变干，因为它们具有更大的表面积，而硬皮蔬菜（如甜椒）表面干燥的速度不快。水果也从中受益，但是通常不需要像蔬菜那样高的湿度。

一些保鲜盒的抽屉上没有滑动器，这些滑动器会改变冰箱其余部分的开口大小，从而使您可以改变循环量，从而改变湿度。您可以对其进行调整以适合您倾向于在抽屉中存放的物品。如果您有两个较脆的抽屉，两个抽屉都可调，那么将水果和较硬的蔬菜放入一个，将较易碎的蔬菜放入另一个可能是个好主意。