吃发芽的洋葱安全吗？[重复]

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我最近打开洋葱架，发现发芽了几英寸长的绿色根……这使我非常不安，我把它们扔了出去。但是我想知道-与他们一起吃饭/煮饭是否安全？

food-safety onions

— 无知
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它们绝对是安全的，但味道和稠度可能略有下降。洋葱将精力消耗在新芽上，这会使洋葱变干并使其变甜。您所能做的就是将豆芽切碎，然后像葱一样使用（如果您是美国人，则用葱）。

— 亨里克·索德隆德

类似的问题：cooking.stackexchange.com/q/7326/2001

— Sobachatina

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当然可以，但是其余的洋葱长了一点之后就变得糊状且难吃。有些人吃豆芽；他们有很多蛋白质，因此在素食主义者和其他蛋白质挑战人群中很受欢迎。

— 撒旦小狗
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根通常不是很绿色-它们是白色的。

嫩芽的一部分是绿色的，请稍等...大葱。

您可以只吃芽菜，而不必花在灯泡上。

— Sobachatina
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绿色的豆芽是...等等...不是葱。大葱由缺少完整鳞茎的单独品种制成。

— 杰夫·阿克塞尔罗德

@ JeffAxelrod-并非总是如此。有时它们是不同的品种。在某些情况下，它们只是不成熟。无论哪种方式，在这次对话中重要的部分，即发芽，几乎是相同的。

— Sobachatina '18年

@Sobachatina根据维基百科上洋葱的品种表，葱（AKA“葱”）来自不同的品种。您应该更新答案以消除此错误。

— David Rivers

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绝对！他们可以很强大。我建议将它们切薄。我只是在味mis汤上用作装饰物。他们添加足够的洋葱味，看起来不错。

— 肖恩·玛丽·哈迪
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当我90年代住在白俄罗斯时，所有的女人都在一个装有绿豆芽或“绿洋葱”的罐子上放了一个洋葱，然后不断地从它们上切下来。我不记得那里有多少水。今天我自己尝试了一下，因为我发现洋葱已经发芽了。

— 麦尔纳
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我爱洋葱芽。他们没有洋葱那么狂野。有时我只用灯泡发芽。

— 弗雷德·伍兹
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