如何煮猪肉牛lo烤？

昨天我捡了一份猪肉牛pork烤，三磅多一点。我以前从未煮过其中一种，我不确定该怎么做。我的调味计划是盐，胡椒，百里香和迷迭香，我可能还会戳几个孔来塞满大蒜。我的烹饪计划是在低矮的锅子里煮8个小时以上，里面有大约一英寸的水。这样可以吗？显然，我想要一个温柔潮湿的结果。任何提示将非常感谢。

我认为猪肉牛lo烤不会很好地经受住这种烹饪。那是一块非常瘦的肉，在低温下不会延长烹饪时间。这类烹饪最适合保留有很多脂肪和/或结缔组织的肉块。如果您将猪肉沙朗烤低度地放入炊具中放置8个小时，当您煮透时，将有一块坚韧，干燥的肉。

最好在较短的时间内在较高的温度下在烤箱中烹饪，例如400F左右，这样会更好。请记住，您不会因为牛lo烤而陷入软弱的状态。这不是您要处理的猪屁股，内部温度必须达到195F或更高。相反，您将要针对安全温度，而不是更高。您想要肉多汁。切成薄片以达到最大的柔软度。

您正在描述的烹饪技术-炖煮-对肉类有益，否则会很难吃，并带有很多结缔组织，例如肩烤。当您尝试炖结缔组织（例如牛lo）含量低的肉时，会冒干肉的风险。

我建议改为烘烤。如果您有一个烤架（或金属饼干架，任何用来提升肉类并提供流通性的东西），请将猪肉放在架子上，下面有一个托盘来收集果汁。（如果您没有机架，没什么大不了的）。预热至400度；如此高的温度会使您的肉表面呈现褐色。立即将热量调低到300（如果有时间，可以降低热量）。每隔半小时，将肉放在架子上，然后将肉与果汁混合。转动它可以使汁液分布在内部。

肉煮熟后（由温度计决定），将其从烤箱中取出静置至少30分钟。每5-10分钟将其转动一次。当肉休息时，将您的汁液变成精美的锅酱。

我同意。在传统烤箱中烘烤可能是您的最佳选择。请记住，如此大小的烤肉可能需要花费几个小时才能烹饪。另外，您将需要经常对其进行粘贴-大概每15分钟左右。上一次我做猪肉烤时，我用黄油和全麦芥末烤了。

其中一个最好的事情不会发生当时正值美国农业部最终降低了猪排和烤其推荐的内部温度，以到最低145°的。好极了！中等罕见！因此，对于像牛lo这样的瘦肉切面，实际上没有必要采用低，慢且潮湿的方法。保存您的瓦罐，以备像肩这样的割伤，由于所有脂肪和胶原蛋白，长时间，缓慢的烹饪将为您带来更多好处。

牛里脊肉可以使您很快地变得筋疲力尽，但仍然有嫩嫩的肉。

这是一张很好的图表，其中包含每块猪肉的指导原则：

我将猪肉牛lo烤和盐，胡椒，大蒜粉，洋葱粉和辣椒粉放入铸铁荷兰烤箱中。然后我在250上煮2.5-3小时。它分解得令人惊奇，而且很好吃。比猪里脊肉更好（更多风味和果汁）。

在烤箱底部放一点水（即用于烘烤的锅），将烤箱加热到325ºF（162ºC）。覆盖并烘烤，计算烘烤时间为每磅f30分钟。已婚51年...我一生一直都这样烤面包，从未失败！

我用冷水洗烤，待一两分钟晾干，然后将其放在衬有铝箔的烤宽面条平底锅上。我不给肉加任何磨擦或调味。如果有任何可见的脂肪，我将那一面朝上。我用另一片箔纸将锅盖松了。我将对流烤箱预热至300。准备好后，将锅放入烤箱。45分钟后，我将肉翻过来，只把铝顶帐篷留在了肉的上方。我再煮45分钟。我的烤总是带有淡淡的金棕色和嫩感。我将其放置约20分钟，然后将其端对端切成1英寸的圆形。如果需要的话，我们在肉中加香料。我们喜欢烧烤酱的柠檬皮，清澈的大蒜黄油。我们将其作为第一天的主要餐点；然后在第二天拉猪肉三明治。

我们有一个10磅的牛lo。切一半。注入苹果汁，红糖和糖蜜的混合物。然后用粗糙的粗盐重涂，再撒上大蒜粉和少许胡椒粉，在苹果木块上熏制5.5小时。在锡箔纸上200°F下。脂肪面朝铝箔上方，使肉汁留在果汁中。好棒。大受欢迎！爱我的小烟民。

我认为以400的烤箱烘烤15分钟，然后调低至350，然后加入切开的小牛肉酱和糊状的苏珊大蒜，甚至少许酱油，但先用蔬菜油擦一下

我在400华氏度下煮了4.5磅的猪肉牛烤一个小时，然后又将温度降低到375华氏度了两个小时。出来了惊人的！

今天我第一次煮了3磅的猪肉沙朗烤，我很喜欢。我发现上述建议在锅中煮的不太好，但是我已经煮了3个小时，以为为时已晚。经过7.5个小时的烹饪，结果非常出色。我将其完全浸入鸡汤，伍斯特郡酱汁，洋葱粉汤粉，切碎的（新鲜的）大蒜和切碎的（新鲜的）墨西哥胡椒和橄榄油制成的液体中。只是不想让人们害怕使用缸锅（我认为完全浸没的部分是最重要的）。哦! 我将它放在有盖的凉爽陶瓷盘中放置约15分钟，然后再切割和上菜。

我在425度烤箱中将3.5调味的猪肉牛煮了一个多小时。在开始的15分钟内用铝箔纸覆盖，然后将其露出。它获得了好评如潮，但如此简单。用玉米，烤土豆和自制蒜蓉面包切成薄片。超级容易和超级好。

如果您想尝试一些不同的东西，那么我的四川双熟猪肉食谱特别受欢迎。

用沸水将猪肉的接头浸两分钟，沥干水分并拍干。准备蘑菇酱油，米酒（干雪利酒也可以），八角茴香和辣椒油的调味液。然后将猪肉接头切成半英寸厚的圆形纪念章，并用调味液刷净。在平底锅中放一点花生油，使其温度达到180摄氏度。将猪肉圆角放在锅中，每面煎3分钟。搭配米饭，西兰花，豌豆和扁豆一起食用。

如果您想要多汁，那就加盐吧！

只需获得8杯温水，1杯糖和1杯盐，然后搅拌使其溶解即可。让烤猪肉在冰箱中的此溶液中静置6-8小时，然后取出并拍干。然后像往常一样煮，结果会更加肉质。

我在烤肉店里做饭。完善。