Answers:
为了使它们像大多数餐馆一样嫩，您需要一个压力锅，使它们比煮沸还要嫩。同样，炖然后炖也很有效。
压力煮，煮或炖后，建议用酪乳冷却至少2个小时。在全脂牛奶中加一点醋。牛奶和醋将帮助分解一些坚韧的组织，并消除一些诸如g，心脏和其他器官所具有的游戏味。
接下来，做面包屑的调味料，然后在面包屑和炸薯条中扔掉；350°F是几乎所有食物的最佳油炸温度。
鸡g非常坚硬，除非正确准备，否则几乎可以肯定会有些“耐嚼”。我的建议是在腌制面包屑和油炸之前，先将腌制和and入水中混合使用。
对于腌泡汁，您可以选择自己喜欢的任何食材，但是作为一个主意，请使用盐，胡椒粉，也许是草药混合物，蒜末，辣椒酱或酱油等。您可以在煮沸之前或之后腌泡汁，我相信之后是更好。
要煮，将g放在锅中，用冷水盖好，确保水至少比the高2至3厘米。加入洋葱和月桂叶。将水烧开，然后盖上锅并小火煮2至2个半小时。如果需要，添加更多的热水。完成后，稍微冷却一下，加入腌料，然后冷藏约一个小时。此时，您可以开始油炸了。
通过在密封的塑料袋中一起摇晃，将糖霜涂在您选择的任何面包混合物中。然后分小批用大量热油煎炸。
将存入的物料作为藏红花烩饭（但您可以省略藏红花）。将g放在锅中，倒入一些汤。盖上锅，用小火煮；必要时添加肉汤。
制作柔软的油炸的打碎的izz的唯一真实方法是在面糊油炸之前先将它们蒸熟。煮沸只会使部分嫩化，并给它们带来不愉快的质感。我在下面添加了完整的食谱。没有什么比打碎的嫩g更好的了，你应该和它们一起炸一些鸡肝。
更新：对不起，我没有给出完整的指示，问题被问到如何使油炸g变嫩？我的答案是（蒸它们）
有人问配方和烹饪时间，所以我将更新此回复。最好的面糊叫做密斯面粉糊，我从威斯康星州的一家公司订购我的面糊。这是带有褐变剂和增味剂的最佳g面糊，他们通常将这种面糊散装出售给餐馆或向餐馆出售，但是如果您有特殊要求，可以将它们出售给我。
烹饪并准备炸3-4湿磅的izz：
解冻g，然后将其腌制（此腌制液将被冲洗掉，不用担心，您不会尝到）。取2杯醋和1杯番茄汁，加入1/2茶匙辣椒粉和1/2茶匙大蒜粉，然后用腌料将几片月桂叶扔进自封袋中，冷藏30小时或更长时间。醋和番茄汁破坏了韧性，而月桂叶则去除了多余的野味。
过滤izz，用冷水冲洗，然后放入家用蒸锅（如果有一个，如果没有的话，它们可以使任何东西变软）。根据您的蒸笼蒸15-35分钟，并在嫩的时候再次用冷水在过滤器中冲洗，每15分钟测试一次完美。
在一个装有水的碗中加入一个预糊，再加入约1/4杯的密斯糊糊，再加入一些辣椒粉，其厚度要足以使izz变得真正粘稠，然后再浸入干糊糊或在一包干糊糊中摇匀，当您得到2锅油加热到400度时。如果愿意，您可以即食即用黑啤酒代替水，（绝对不要用淡啤酒做面糊，因为它只会产生类似铝的味道。如果您只能用淡啤酒煮饭，则最好用水代替代替。
准备好油后，仅在油达到400度后，将izz子放进带盖的桶或干面糊袋中，摇晃入面糊中，然后倒入尽可能多的油锅，而不会塞满油，给它们腾出空间做饭。仅在第一个锅中煮3-4分钟，然后将其拔出并快速切换到另一个仍在400度的锅中，因为第一个锅由于加入了凉的izz而降低了温度。现在在第二个锅中，您移动了izz要使其快速变褐，请仅再煮5分钟或煮至浅金褐色，因为它们已在蒸锅中完全煮熟。不要过分煮熟，这些需要以400度油炸才能快速变褐。将其拉出并倾倒在新鲜的面包片上，以吸油，然后将其浸入烧烤酱和/或您喜欢的辣椒酱中。
现在，您已经掌握了口中酥脆的油炸izz的完美美味的油炸嫩肉融化。如果您有压力油炸锅，那就更好了，但是请利用您已有的食物。大多数人在尝到它们的嫩滑和美味之后，都不相信自己是izz。他们会争辩说这是他们有史以来最好的鸡块，说这些都不是g-如果您正确地将它们煮熟的话！如果机油温度太低，而您在褐变前煮得过头，它们就会变得有嚼劲。
另外，您应该选择良好的液态奶油酥油或猪油，如果与猪油混合使用，本地黄油储藏室中的牛油将是最好的，或者部分氢化的液体起酥油或部分氢化的大豆油是最好的。它很便宜，可以制造出最好的自制猪油混合物奶油起酥油。它将使任何面糊的味道都很好，并制作出您梦dream以求的最好的炸薯条。这种油甚至可以防止潮湿的面糊，您可以将剩菜剩饭放在冰箱中，第二天它们仍然会酥脆。甚至是猪油和部分氢化油的混合物。