21 有人告诉我，最好用冷水清洗脏锅（用来煮饭），而不是用其他所有菜用的热水清洗。目的是什么？ cleaning rice — 凯蒂克 source 3 注意，小麦粉混合物也是如此，但原因不同。冷水将导致面筋收缩并从碗中释放其抓地力，使其更易于清洁。 — Michael Natkin 2011年 4 出于同样的原因，如果面团（小麦基）粘在手上，请用冷水洗手。（或者做我们做的事；多拿些面粉，然后用手揉在一起。瞧！干净。） 1 我发现用淀粉清洁锅碗瓢盆时，它会在热水和洗碗皂中溶解并快速洗掉。就是这样。我不知道科学该怎么说，但这就是我所观察到的。 — 玛丽·韦斯特