巧克力冰淇淋中有哪种巧克力

我想制作自制的薄荷巧克力碎冰淇淋，但不确定使用哪种类型的巧克力。似乎大多数冰淇淋中的薯条实际上是一薄片黑巧克力的块，比只切碎一块巧克力要脆得多。

有谁知道大多数冰淇淋中使用哪种类型的巧克力片，在哪里可以买到或如何制作？

如果冷冻时松脆，则可能是由普通复合巧克力制成，而不是冷冻级巧克力

您应该能够从任何食品批发商或烘焙供应商店购买复合巧克力“薄片”。它们与巧克力松饼中使用的相同

要使冷冻巧克力在食用时仍然具有巧克力的感觉和口味，就需要用花生油（或类似产品）制成，以使其熔点更像冷冻时在室温下的巧克力

普通的“真正”巧克力最终可能像吃蜡笔一样

真正的巧克力和低可可脂，但高可可固形物通常会更好地冷冻

巧克力片通常装在3公斤或5公斤的袋子中，如果您不着急使用它们，请将多余的东西放在冰箱中：-)

我不知道真正的答案，但我总是在我的身上使用黑巧克力笔尖，而且效果总是很好。这不是与商业薄荷巧克力片完全相同的体验，但确实可以提供优质薄荷巧克力片应在开始时产生的薄荷味和脆脆的苦味。