如何分辨冲压刀和锻造刀的区别


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我知道这些刀的制造过程之间的区别,但是如果您看到两把刀-一把被冲压,另一把被锻造-您如何看待它们之间的区别呢?

我想您也可以查询品牌和型号,但是两种类型之间不应该有明显的区别吗?

我读到,如果这把刀有支撑,可能是伪造的,但是如果您仍然不能肯定地使用那个标准,那似乎不是一个很好的指标。

有小费吗?

Answers:


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冲压刀是用钢板冲压而成的,因此金属都是一种厚度(或厚度)。

伪造的刀将在后面变厚,并在前面变细。

因此-压印的刀永远不会有支撑,锻造的刀可能会也可能不会。


刀是锻造的还是冲压的,使用它有多方便真的重要吗?
Elazar Leibovich

@Elazar-绝对。锻造的刀具更好的平衡性,不那么脆弱,握住边缘的能力更好,并且可以磨锐。压印刀价格便宜,但由于它们更灵活而很有用。话虽如此-标签“伪造”不是很有价值。了解差异并使用您喜欢的东西。
Sobachatina 2011年

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在当前的制造工艺中,锻造并不一定比锻造更好:Cooking.stackexchange.com/a/6161/1330
alexandrul

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通过(手动或自动)研磨制成的优质冲压刀上也会发现这种锥度。正确制作的压印刀也可以磨
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