我应该将哪些容器用于蛋奶酥？

我想制作一些单独的zabaglione和水果蛋奶酥，但没有小模子。此外，我对蛋奶酥没有多少经验（但我已经做了一些次）。

我随心所欲：

• 10厘米的tartalette形式，不粘，由一些非常薄的金属板制成，可能是钢
• 6厘米硅胶松饼杯
• 6厘米松饼盘纸衬里。我把松饼放在里面，在架子上堆成两个。松饼比平底锅中的松饼流动得宽得多，但仍然不太平。
• 素瓷茶杯

哪种替代方案效果最好，为什么？

我会说每个茶杯虽然我真的认为你最好购买/借用蛋奶酥。蛋奶酥需要上升，垂直使这更容易。

我不会使用任何金属，因为它可能会太快过热并且会在蛋奶酥的外面过度烹饪。

你可能想要尝试的其他东西是使用砂锅菜，但是用重型铝箔制作边（高约6英寸应该做）或使用深烤锡。