在制作卷饼时，如何确保玉米饼保留所有内容？

在准备卷饼时收集或关闭玉米饼的最佳技巧是什么，以便在吃的时候不会松开？

折叠墨西哥卷饼是一项严肃的事业。弄错了，你最终会将大部分内容倾倒在地方，看起来像墨西哥卷饼。做对了，你的手和盘子会很干净，你就不会再饿了。注意：公开炫耀这些技能可能会导致人们希望你为他们折叠墨西哥卷饼。

一般提示

首先：确保您的玉米饼准备好折叠。冷或干的玉米饼可能会破裂或分裂。使用温暖潮湿的玉米饼。

第二：不要过度填充玉米饼。如果你有小玉米饼，不要尝试制作一个巨大的卷饼，并期望这个工作。

如何折叠

现在我们已经掌握了基础知识，让我们进行折叠。看看Chow.com上的flash动画（我在这里转换成了一个图像）：

1. 将内容物放在部分折叠的玉米饼的大约中央。在末端留出足够的空间，否则一旦折叠起来，你肯定会有食物溢出。握住填充的玉米饼，使填充物的重量拉紧。如果你的墨西哥卷饼现在已经破灭了，它肯定会爆发。如果没有，请继续执行步骤2。

2. 将一端折向中心。

3. 将另一端折叠起来。

4. 将底部（离您最近的一端）向上滚动到顶部。这不是直观的方式，但它是正确的方式。确保不要让食物挤出来。我用手指握住折痕，折叠的底边与食物相遇。

5. 继续推进它。

6. Om nom nom。

做的最重要和最容易的事情任何折叠之前饼是暖饼，使之柔软，不开裂。（对于辣酱玉米饼馅和炸玉米饼也是如此。）

最好的变暖是在炉灶/炉灶燃烧器（明火或电炉）上。只要不断旋转玉米饼，直到它不再僵硬。然后在温暖的时候把它塞进去。（你也可以使用微波炉来加热玉米饼，但它会更干燥 - 更大的风险是“消费后肠道臃肿”。）

并且一定要使用好的面粉玉米饼，特别是用于bur藜/墨西哥卷饼。如果它是低脂肪或玉米/玉米玉米饼，你无论如何都不会有好运。它会裂开，不会完全折叠。

最合适的方法之一是将底部向上折叠1/3，然后折叠两侧，最后折叠顶部以将其关闭。然后它看起来有点像一个信封。我喜欢给我吃很多食物，所以我通常不会把自己的食物放在上面。我只是做了前两个步骤。我的盘子通常看起来没有被使用，因为没有任何东西掉出来。

以下是我们总是这样做的（这是每周一餐的成长，作为参考，我们制作了直径约12英寸的玉米粉圆饼壳）：

• 将成分排列在中间的一条线上，在任一端留下约1英寸，两侧至少约3英寸
• 折叠两端，折痕就在成分停止的地方
• 折叠一侧，然后另一侧折叠两个折痕，在成分停止的地方

有了这个，如果有太多的莎莎酱或其他液体成分，我从来没有过多的问题，只是有点泄漏。

传统的卷饼玉米饼不是折叠的。它只是滚动

如果你的填充物出来，它是精细切碎，潮湿或太多

如果要展开，只需坚持下去！一个新鲜，柔软，温暖的玉米饼将很愉快地保持卷起。也许你的玉米饼和干？

许多文化都使用扁平的面包来供应腌制食品，他们这样做是因为他们没有足够的器具或水来清洗餐具。他们使用扁平面包，因为餐具/餐具也被吃掉，没有食物浪费，因为他们一般不必浪费