在Sous Vide Bath顶部使用乒乓球的目的是什么?


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最近,我在本文中看到了专家道格拉斯·鲍德温(Douglas Baldwin)的照片以及他的辅助设备。他的一个浸入式循环浴中覆盖着乒乓球。

在此处输入图片说明

用乒乓球覆盖浸没式循环浴的目的是什么?

Answers:


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这是为了降低浴液中的水分蒸发,并保持浴液温度均匀。

这个概念已经在化学实验室中使用了多年!但通常情况下,球较小,是由聚乙烯制成的-球有些大。


IC的循环泵不能保持浴温均匀吗?
Adisak

7
球在表面上形成绝缘层,如果不覆盖浴液,则该层会损失大部分热量。这样可以使循环加热器的工作强度降低。
詹姆斯·巴里

3
那为什么没有盖子呢?
锡南

3
您会看到左右两侧的确有盖。中间一个没有,所以他即兴创作。另外,您不必卸下盖子即可添加或取出食物,这种方式:)
Ray

2
@Ray:右边的项目是真空室。它需要盖上盖子,否则无法进行真空密封。但是您的其他观点似乎是正确的。我的湿式浴缸有一个塑料盖,该盖上有一个浸入式循环器的切口。由于鲍德温先生似乎和我有相同的装备(在中间的塑料盆和PolyScience IC),所以他似乎必须更喜欢乒乓球而不是盖子。
Adisak
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