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我发现最好的方法是在烧烤之前将耳朵浸泡在果壳中几个小时。这样可以使果壳吸收大量水。然后将仍然处于外壳状态的玉米放在热烤架上约10分钟，约1/4圈，10分钟，转……直到外壳变成褐色，甚至烧焦。
您应该能够通过气味分辨出何时煮玉米。玉米中的糖将开始焦糖化，并在果壳中变成棕色，并散发出可口的焦糖味。您可以通过剥去果壳来检查它们，以确保它们烹饪良好。
时间取决于您的烤架和您的耐心程度。通常，难以煮熟。您要提防干燥，但是如果事先将耳朵浸湿，通常需要一段时间。
铝箔不能替代天然包装纸。稻壳既可以保护玉米芯免受过多的直接热量，又可以将水保持在玉米芯附近，以温和地蒸煮玉米粒。而且它更漂亮，带有褐色和焦灼的果壳，很自然。
我用几种不同的方式做到了-
脱壳，脱皮，间接加热或低热量：我目前最喜欢的方法；散发出不带草味的玉米甜味；有足够的时间转动它而不会炭化，但是如果您迟到了，就不会立即变成木炭。可能需要15-20分钟。对于已经坐了几天的玉米，仍然不需要太多准备。
剥皮，脱皮，直接加热：必须快速工作，否则它们会烧焦，但准备起来很容易，而且煮得很快。
剥皮，脱皮，包裹在铝箔纸中：还不错，不太容易炭化，但是我很懒，这是额外的工作（如果您要打一副耳朵，则需要大量的铝箔纸）。
剥去皮，但修剪掉越过耳朵的果皮和丝绸：（未浸湿；耳朵在路边的架子上是新鲜的）：不错，煮后仍需去丝，但给了它草皮音调不是我的最爱。（如果您是青椒的粉丝，则可能会喜欢）。
剥皮，打开，脱皮，然后重新包裹在皮中：比其他方法要费力得多；使玉米有草的品质
现在，如果您正在篝火旁做饭……那么，是的，我要浸泡果壳，或者用铝箔纸……但是我可以控制的烤架是：直接在烤架上剥壳。
过去，我已经按照较早的建议将其浸泡了，但是由于我的烧烤通常相对较即兴，所以没有浸泡几个小时。我将其浸泡尽可能长的时间（通常至少半小时），将果壳放在上面，然后在箔纸上滴一点融化的黄油，然后加入一些简单的调味料（大蒜粉，盐，胡椒粉等）倒在黄油上，然后将其包裹起来并烤约半小时，每10分钟左右旋转一次。我不确定黄油和调味料是否对您有帮助，但它不会造成伤害，您的损失也不会太多。当然不是最好的方法，但对我有用。
我去壳，加一点黄油和盐，裹上箔纸，将它们放在烤架的边缘，每7-10分钟左右转动1/4到1/3圈。