如何烤排骨蛋糕？

我有个万圣节的想法，其中涉及烤一块海绵蛋糕，并在上面铺上糖霜，使其看起来像大脑。为了更真实，我希望得到一些红色的果酱或类似的东西。

经过更多考虑之后，要获得适当的静脉，我需要像草莓鞋带这样的东西。

• 有人做过这样的事情吗？
• 有什么问题吗？
• 有更好的方法吗？

首先，我不会烘烤它们，因为我对靴子在烤箱中的作用不确信。考虑一下，解决它的一种可能方法是在冰块上将鞋带穿过蛋糕。

将蛋糕切成两半（垂直），用织补针或类似的东西切成大针，然后（小心地）穿几根鞋带，将它们切成与表面齐平的形状，然后将蛋糕粘上糖霜或果酱，外部结冰的管道。棘手的事情是使他们遵循弯曲的道路。

您可以做的另一件事是使用所说的针头（或筷子）在蛋糕上戳一些小隧道，然后将红色果酱塞入其中。这也许会带来更好的结果-吃一块蛋糕然后突然咀嚼橡胶鞋带可能有点奇怪。

您可以尝试烹制带有果酱/果冻的蛋糕，这样东西就可以在适当的地方渗出。这将在面粉不足的海绵混合物上更好地工作，因此成为布丁。您可以将其与绿色的“古怪”一起食用。

没有花样，没有切菜的菜花看起来更像大脑！可以用酸果蔓酱“装饰”，再配以“肉”-不要告诉他们肉是什么！

“静脉”必须是液体吗？为什么不在面糊的一小部分保留区域上使用红色食用色素，然后像打一个大理石磅蛋糕一样，将一些保留的面糊打成漩涡？

我不能说我已经完全完成了您要尝试做的事情，但是我已经进行了很多尝试，将胶棉鞋带放入果冻中，我真的认为烘烤它们不会起作用。

您有几个主要问题：

1. 口香糖鞋带弄湿后会发生奇怪的事情。它们的尺寸膨胀到大约2-3倍（在每个尺寸上……因此是8-27倍的体积），稀释了口味并形成了真正讨厌的质地。

2. 口香糖鞋带变热时会熔化。（确切的温度​​取决于明胶的浓度...但是将它们放在湿糊中意味着明胶会稀释...我希望它们在蛋糕凝固之前能很好地融化）。

3. Gummi鞋带真的不喜欢保持形状。特别是在潮湿或加热时，他们会尝试恢复到最初的形状。（我曾尝试使用这些较厚的红色线圈线圈...导致其他问题）。

因此，有一些建议，首先让人们对蛋糕有所了解：

• 您可以购买硅胶模具，该模具可以为您提供大脑形状的蛋糕。
• 如果您制作较硬的蛋糕（例如磅蛋糕），则可以用一把锋利的削皮刀将折痕切成小块，这样刀尖几乎不会以45°角露出，然后在蛋糕上切一些凹槽（切成“ V”形）有两个通过的槽）。
• 使用软糖将使您可以看到小树林。（结霜只会结成小树林）。
• 您可能可以只使用硬蛋糕和软糖，然后使用某些东西将小树林压入软糖。

更新（和删除重新：在霜下设置鞋带）：

对于大脑上的动脉（注意，动脉是红色的，静脉是蓝色的），您需要一些东西来将鞋带固定在蛋糕上。您可能最好用一些东西“粘”在不太湿的蛋糕上……不幸的是，我不太确定那是什么。典型的食品安全胶是皇家糖霜，蛋清或少量玉米糖浆。不幸的是，所有这些都有大量的水分，可能会导致您的静脉变形（因为它们吸收水分）。

老实说，我不知道什么是最好的解决方案。

如果要在蛋糕上使用奶油糖霜，则可能会失去大脑的折痕，但是您可以在糖霜变硬之前将鞋带放入糖霜中。为此，我会预先切割一下花边，这样您既可以快速工作，又不必担心花边决定开始改变形状。