新配方格式

我正在制作一本食谱，旨在使您更容易掌握食谱中的步骤并了解时间安排，尤其是在尝试使多个项目“排队”时，它们都可以在同一时间完成，吃饭。

我已经看到了许多有趣的配方格式，它们超出了典型的配料列表-步骤列表格式。其中包括工程师格式的烹饪方法，以及各种可爱的插图食谱，但实际上会使新手难以理解。

我已经“发明”了一些新东西，这与我在其他任何地方见过的东西都不一样，但是我想环顾四周，以确保我不会意外地踩踏一个已有的想法。我不想被指控窃取了别人的观念。所以我很好奇是否有人看到过任何有趣的食谱格式。

该cookingforengineers网站有一个不错的成分加上方法布局。我的个人食谱使用类似的格式

现代派美食有一个有趣的食谱格式。您可以在此处查看示例食谱。我喜欢格式的一件事是，它理所当然地让您知道如何做一些基本的事情，例如炒，还原，混合等，因此可以将配方简化为必要的方向。实际上，这使相当熟练的厨师更容易遵循。

该RecipeDesignWizard采用以下格式：

乔伊·贝克（Joy the Baker）和《盐与脂肪》（Salt and Fat）做了一个绘画风格的演示，我觉得很鼓舞人心。这是一个故事编织的想法格式，在图片的结尾处列出了相当标准（简单）的食谱。

我也有面包烘焙食谱（Bread Made Easy），可以将数十种面包煮成6种基本食谱：一种通用的呈现食谱的方法，可以使汤，酱汁，炖菜等食谱成为一本好食谱。

我在2010年为食谱开发了一种新方法，您可以在此处找到。我目前正在探索如何改进方法，并计划在明年使用该技术开发食谱。

编辑链接的网站不再可用，这是指向后退机器快照的直接链接。

我在配方中看到的两种主要格式是：

1. 成分表后跟说明，可以在几段或一段中编号。有时，成分会列在食谱的侧面而不是上方。

2. 紧随其使用的制备步骤上方或旁边列出的成分（单独列于一列：整个食谱是一张表格，表格中的行与步骤相对应，两列-左列成分，右列制备） 。前一种选择会使购物更加困难，但使实际准备工作变得容易。后一种选择可以认为是两全其美的选择（轻松购物和轻松准备）。

这个答案是社区Wiki，以便其他人可以添加他们看到的格式。

rouxbe.com使用类似于@MarthaF。上面＃2选项的格式。3栏：1.步骤2.照片3.成分3.说明

在此处查看示例：http：//rouxbe.com/recipes/2313

他们也做视频食谱，但是我发现文字说明更有用。单个技术的视频片段非常方便。

一些使您高兴的链接：

• 关于食谱的可用性 http://www.usercentric.com/about/news_item.php?m_id=4&s_id=4&id=186

• 配方格式页面http://microformats.org/wiki/index.php?title=recipe-formats&oldid=37058

• 简单食谱http://www.simplyrecipes.com/recipes/buttermilk_pudding/

• 非常全面的格式http://microformats.org/wiki/hrecipe

作为计算机科学家，我建议您使用某种XML，SGML或至少是正式格式，然后将其转换为带有样式表的印刷正确输出。但是您需要在内部深陷一个书呆子才能做到这一点:)

您需要安排人工，资源和时间，以便确定关键路径并同步完成时间（尽可能）。对于我来说，这听起来像是一份GANNT图表的工作。在软件项目中完全无用的数十年之后，但我认为我们可能已经发现其中一种的真正用途。

图表的组成部分为：

1. 时间
2. 厨师
3. 设备（烤箱，炉灶等）

任务将是跨越时间线的栏。任务有两种类型：一个人完成的任务和一个设备完成的任务。您将要确保“人员”任务在计划中永远不会重叠（您不能一次执行两件事）。

依赖关系应合并在一起，非依赖关系应尽可能并行地安排。例如，烹饪烤肉将分为几个任务（时间，括号中的任务所有者）。

1. 季节烤（10分钟，煮）
2. 将烤肉放入烤箱（1分钟，煮熟）
3. 煮烤（120分钟，烤箱）
4. 从烤箱中取出烤肉（1分钟，煮熟）
5. 休息（30分钟，无主人）

2将取决于1. 4 on 3，以及5 on4。在＃2和＃5期间，您可以安排其他并行任务（做色拉，煮土豆等）。一开始构想并组合起来可能有点笨拙，但我确实认为这是可行的，并且免责声明当然没有任何系统会是完美的。我实际上认为，这对于全菜单计划比单盘计划更有用。对于烹饪新手来说，这将是一本非常引人注目的书-如何制作一顿饱餐和正确地安排菜肴的时间。

iPad应用程序“与Dorie一起烘焙”具有甘特图样式视图，该视图与我见过的其他演示文稿有点不同。

《公民蛋糕》一书的边距很大，并在说明旁边列出了边距中的成分。大多数菜肴都是多成分的，因此每个子食谱在说明旁都有自己的食材清单。

我还看到了一些演示文稿，其中成分仅在说明中列出，但设置了粗体，斜体或颜色以使其易于扫描成分列表。

我不知道这是否真的可以算作“食谱格式”……但是我真的很感谢奥尔顿·布朗的食谱，他列出了食谱所需的“硬件”。（例如平底锅，电器，器皿等），这使您更容易判断中途是否有麻烦，因为您缺少一些必不可少的东西。

而且我讨厌列出所有成分的食谱而没有提到“分开的”……或者更好，将其列出两次，我宁愿浪费掉多余的空间，也不愿在不应该的时候不小心将所有盐分倒进去。

...

并且，没有特别要求，但有太多评论要提及：

我建议避免将诸如“大”之类的术语应用于洋葱之类的东西……我的意思是，我可以获得比垒球大的洋葱，但大多数食谱的含义都小于垒球。甚至我妈妈的食谱都要求“滚成核桃大小的球”……但我不知道她是要去壳还是去壳。（她坚称它的意思是带壳的，但我已经见过她做到了，而且它更接近带壳的核桃;但是关于``带壳的''是指``具有壳''还是``被带壳后''的术语也可能造成混淆（即没有壳）。即使是“标准化”的“大鸡蛋” 在美国和英国也有所不同）

对于一些入门书籍，我认为每一步的图片都会有所帮助...试图解释当您说“煮至金棕色”或“切成丁”时，您要寻找的颜色比文字更容易。（如果您不想为每个配方制作12-20张图片，您总是可以用一个部分来解释具体技术，但不幸的是，以书本形式而不是Deep Deep Live之类的东西很难！

我使用Word Perfect和Page Maker作为编写程序，编辑了1996年出版的金斯敦游艇俱乐部的食谱。格式是“掌握法国烹饪艺术”，标题和产量在第一行，“简介”在整个页面的一小段中，紧随其后的是两列（1/3成分，2/3指令）。配料与制备说明。最后一个边距到边距的段落可能随后出现。