“人群”需要多少手抓食物

我正在帮助一个朋友计划和准备“手指食品”，以供大约50-75人的葬礼后聚会。现在，我们在考虑带有面包和饼干的肉和奶酪托盘，带有牧场的“典型”素食托盘，小烟熏...

我想问的是，我们应该赚多少钱？

对于超出基本范围的任何出色建议，将不胜感激。

感谢所有贡献者。

ps ..我尝试了很多东西来制作标签，手抓食物，数量，零食，零食等目前不存在的东西。如果有人对这个问题有合适的“标签”，我将不胜感激。

这是我们在巴西儿童聚会上使用的规则，在这里，几乎所有吃的东西都是手抓食物（除了生日蛋糕），您也可以将其用作其他地区的起点（因为通常在美国，我会增加一点）：

• 成人每人6-8小食（咸味），儿童每人4-6
• 成人每人4-6个甜品，每个孩子〜4（他们将吃掉大部分蛋糕）
• 很多饮料（苏打水，果汁，成人酒精），我记不起来了

一个咸味食品的大小大约是一个直径为1英寸/2.5厘米的球，而甜味的则稍小一些（直径为1/2英寸/ 1厘米）。

有了这些数量，最终没人会完全塞满东西，也没有太多剩余。对于我以后可以重复使用的食物，我倾向于获得比“推荐”数量更多的食物，因为第二天我就可以使用剩余的食物了。

不完全是您想要的，但是我听说过晚餐时使用1/2磅肉（主菜）的指南，然后适当地按比例配菜。这可能会给您一个大概的起点，您可以根据自己的喜好在小吃或餐食中放些什么，然后按比例缩小。

正如其他人指出的那样，一天中的时间和其他活动会影响人们的饮食量。零食的种类也会产生很大的影响。较小，更易于处理的物品会更快。您甚至可以玩演示文稿来控制人们的饮食量；将少量的餐具放到外面，然后从存储容器中重新装满，这会导致人们下意识地减少摄取过多的食物，因为看起来并没有那么多。

最后，您的估计数字（50-75）是巨大的差距。增长了50％！有了这么大的差距，您要么剩下很多剩菜，要么没有足够的食物。没有办法进行精确规划。因此，计划接下来3天您想吃的东西。^ _ ^

至于要做的事情...

葬/纪念小吃往往具有文化特色。有没有预期的当地食品或宗教食品？接下来，死者有没有喜欢的食物？一家人 还要注意文化禁忌和自愿饮食限制：在素食主义者的纪念碑上撒上大量肉食可能是不合适的。

如果您只想要零食，大多数开胃菜都可以。寻找可以准备，存储和使用的东西，因为在活动开始前的最后几个小时内，厨房空间将变得非常珍贵。浸水很好，伸展得很好。包裹的物品（例如毛毯上的猪或无聊的东西）更容易为客人处理。您甚至可以考虑进行某种烘烤，并制作迷你三明治，因为大小合适的烘烤会在某种程度上延展（寻找滑头面包或购买/制作小卷）。野餐食品可能是灵感的另一个重要来源。