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这只是传统的火烹饪,现在称为篝火烹饪,或(美国)牛仔烹饪
任何侦察员都应该知道该怎么做:-)
它最好用于具有坚硬外皮的食品,或包裹在牺牲性的覆盖物中,或更现代的方式是使用铝箔或铸铁锅(荷兰烤箱)
一些常见的食物示例:
马铃薯和其他块茎
火会损失约5毫米(包括未剥皮的皮肤)。如果用铝箔纸包裹,损失通常为零。在烹饪之前,请充分清洗并浸泡块茎,但切勿刺入皮肤,甚至可以去除瑕疵或“眼睛”。根据煤的热量,大约需要30到60分钟才能烹饪。如果不立即进食,请不要将土豆包在箔纸中。打开包装并让表面干燥
玉米
不要去除果壳。煮前先将玉米浸泡。根据煤的热量,烹饪大约需要10至20分钟
卷心菜
洗净并浸泡白菜。排干多余的水。请勿去除任何枯叶等。从顶部将刀戳入芯子的一半,然后倒入少许水(以及多余的肉脂肪)。最多可能需要1个小时才能完全煮熟
肉
大型平板效果最佳。通过包裹在可食用的叶子中来减少果肉损失。如果您不喜欢烧焦的食物,可以使用铝箔纸,或者更好的荷兰式烤箱。时间取决于所需的质量和完成度
像香肠这样的小商品(真正的肉和脂肪,请不要锯末)会损失多达5毫米的肉,但是这样做仍然很有趣。
鱼
破鱼,但保持原状。鱼煮得比较快,时间取决于质量。拉开两侧,直接从皮肤和骨头上吃肉。如果使用铝箔袋,则可以添加芳香剂,原糖和香料,以制成美味佳肴
水果
将香蕉放在皮肤上,切一些小块,以使蒸汽逸出。煮10至15分钟
未剥皮和去核的苹果在15至20分钟内煮熟(您可以吃去核,对您有好处)