月桂叶食用（不经意间）有危险吗？

当我刚开始做厨师的时候，我被明确指示要在烹饪时只使用整个月桂叶，这样当叶子被切掉时仍是整齐的，就可以确保没有碎屑留在炖菜中（管他呢）。

有人告诉我，吃干的月桂叶类似于吃碎玻璃对消化系统的潜在影响。

然而，就在前几天，我正在吃兔子派，发现里面有整个月桂叶。我问服务员，她说那家餐厅把月桂叶留在原地是惯例。

我想如果餐厅可以把它们藏在馅饼中间，它们对您不利吗？

没有理由担心。可能发生的最糟糕的事情是，一块月桂叶（有些坚硬）可能会滞留在您的消化系统中某处，因此需要去急诊室旅行。但是，有关该主题的医学论文以“很少讨论月桂叶摄入的报告”一词开始其讨论部分。他们仅引用了1950-1990年间的10篇文献，其中大多数是对食道异物的常规研究，而不是对月桂叶摄食的专门研究。

鉴于月桂叶必须多久才能进入人们的消化系统（它们存在于我们的食物中），可以得出结论，仅一小部分被摄入的月桂叶会引起问题，否则将有更多的研究提到这种情况。对于不同于机械阻塞的副作用也是如此：如果发生这种情况，有人会发表。

我提到的论文是医学博士Stephen K. Buto的“食道和下咽的月桂叶撞击”；曾达健医学博士 医学博士Gerald W.Sielaff; 医学博士Laurie L.Gutstein; 和医学博士Mick S. Meiselman。遗憾的是，它不是免费提供的（我可以阅读全文，因为我的uni有订阅）。

我猜想，如果您是厨师，那么您的工作场所可能会决定，即使客户窒息月桂叶的机会约为百万分之一，他们还是宁愿从菜品中取出月桂叶。尽管有更多重要的风险需要关注，但也许是谨慎的。

月桂叶绝对可以食用。我一直都听到过同样的警告，但是在商店里看到片状的月桂叶要出售后，我断定它们是安全的。

该Wiki概述了它们的安全性（如果您能忍受这种味道），除非它们在烹饪后通常仍然僵硬并可能导致窒息或擦伤。http://en.wikipedia.org/wiki/Bay_leaf#Safety

过去与它们打过交道，它们远没有玻璃那么糟糕。

破碎的玻璃可能使它倾斜一些，但是厚的月桂叶中央茎确实意味着它们即使在煮熟后也能保持坚硬，因此，如果吞下一整片，可能会划伤肠壁。

我认为小碎片不会造成太大损害-当然只不过是一点点未咀嚼的土豆片或煮沸的甜食。我有一些食谱要求切碎或研碎的月桂叶（例如咖喱酱），显然不能清除。

今天我吃了汤，里面有月桂叶。它卡在我的喉咙里，我无法呼吸或说话。幸运的是我12岁的女儿有能力打响救护车，我相信我有一个守护天使。我勉强将其拔出。有人告诉我喝水，只吃软性食物，我的食道被切开了，我的嗓子真的很吞咽。从今天开始，所有月桂叶都已从我的烹饪方法中移除。有人告诉我，月桂叶就像吞咽的玻璃杯，我真是太幸运了。

吞下了两小片月桂叶，然后将它们送入急诊室，这些月桂叶在长滩餐厅用沙拉盛下来，并留在我的食道中，像刀片一样割伤了我。结果导致数小时的暴力入侵，并从我的鼻子和喉咙吐出鲜血，X射线，猫扫描仪和痛苦的相机探头。医院建议进行手术以将其移除，但由于暴力入侵，我最终设法将其中一件移走了。两个星期后，第二篇终于进入了我的消化道。很恐怖 很痛苦。我的消化系统由于外伤而困扰了几个月。