在哪里学习在烹饪中使用什么比例？

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我正在学习做饭。我想知道在烹饪时是否有很好的资源可以使用哪种比例的配料。谢谢。:)

measurements resources

— 用户名
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请在此处添加“定量”标签。我想进一步了解这类问题。很好的问题！+1

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我看不出“定量”作为标签有什么用。我们在右上角进行搜索；尝试搜索“比率”或“度量”。

— Aaronut

@hhh我无法添加标签，我的积分不足。我试图添加标签“ measurements”，希望对您有所帮助。我应该保留吗？

— user712092 2011年

user712092：是的，我认为这是一个好主意。嗯，它并没有完全解决类似的问题，但至少确实描述了这个问题。谢谢。

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整个工作致力于将烹饪分解为各种比例，其中包括食谱。我听说面包食谱特别好。

— 鲍勃·麦吉
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我可以保证他的连击。面团也很好。酱汁对我的口味有点浓，但是一旦起点明确，就可以很容易地补救。

— rumtscho

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我将在BobMcGee建议的书中概述一些技巧：

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美食网的奥尔顿·布朗（Alton Brown）节目“ 好吃 ”（Good Eats）经常以比率的形式描述基本食谱。但是为此，您实际上必须观看节目，当配方发布时，比率将被测量值所代替。

— 考利斯
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